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【東南アジア】クリーンミートから代替肉コースまで!シンガポールのヴィーガン事情を解説

多民族国家シンガポールは、食文化も多様性に富み、街中にはヴィーガン食材を取り扱っているスーパーやレストランも数多く存在します。また、代替肉の先進国ともよばれ、国内外から代替肉市場に参入する企業も急増するシンガポール国内のヴィーガン事情を解説させていただきます。

シンガポールの大学で、”代替肉学コース”が誕生!ヴィーガンを学べる学科のある大学

代替肉開発の中心であるシンガポールでは、大学で「代替肉コース」がスタートしています。この記事では、シンガポールでスタートした「代替肉コース」から代替肉のメリット、シンガポールの抱える食糧問題を解説します。
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