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デンマークのミシュラン3つ星レストランが2022年以降、肉を一切使わないと発表!

デンマーク初のミシュラン3つ星獲得レストラン「ゼラニウム」は、料理やサービスにいたるまで、全てがハイクラスで特別なレストランです。今回、ゼラニウムから発表された「2022年以降、メニューから食肉を取り除く」こととなった背景や理由を、みなさんに解説させていただきます。
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