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バナナの皮も代替肉に!?野菜の代替肉、Meaty Veggiesとは

大豆ミートだけが代替肉ではありません。普段食べているお野菜、そして廃棄されているバナナの皮なども工夫次第で栄養価豊富な代替肉に生まれ変わります。今回は、どのような野菜が代替肉になるのか、そしてその食材の気になる食感や味、簡単に調理できるおすすめレシピもご紹介します。
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