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【医師監修】大豆加工食品は毎日食べたい!健康にいい理由を徹底解析

ヴィーガン・ベジタリアン食の普及に伴い、大豆の栄養価は海外・日本共に見直されています。近年の調査結果では心血管疾患のリスク減少にも効果があると発表され、ますます注目される大豆食品。健康に良さそうな大豆加工食品ですが、実際どのような栄養素を持つのでしょうか。加えて、実際に食事に取り入れたい大豆食品もチェックしていきます。

【医師監修】大豆発酵食品は健康に良いって本当?栄養素と取り入れ方など徹底解説

植物性タンパク質が豊富な大豆食品と、最近ブームになっている発酵食品。これらが組み合わさった大豆発酵食品についてご紹介していきます。「大豆」と聞くと、どうも口に合わないな…と考えている方もいらっしゃるかもしれません。大豆から出来ている食材は色々あるので、食べやすい方法で、毎日の食生活に取り込んでいきましょう!

大豆の摂りすぎは危険?女性ホルモンバランスと1日の上限量について解説します

ヴィーガン生活を送る上で主要な食材、大豆に含まれる「イソフラボン」と女性ホルモンのバランスについて心配する人も多いのではないでしょうか?そこで今回は、大豆イソフラボン、女性ホルモンの働きについて解説します。大豆以外の食材で置き換え可能なものも多くあるので、いろんな食材を満遍なく取り入れるようにしていきましょう。
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