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ヴィーガン大国イスラエルでひよこ豆由来の植物性マヨネーズが登場!自宅で簡単に作れるレシピもご紹介

イスラエルの会社であるChickP(チックピー)が開発した、ひよこ豆を原料とするプラントベース・マヨネーズとは?ヴィーガン大国が手掛ける最新の食トレンドを徹底解説。

イスラエルのヴィーガン革命が熱い!コーシャ対応や3Dプリンターを使った代替肉、培養肉など徹底解説

中東のイスラエルはヴィーガンやベジタリアン人口が大変多い国として知られており、特に代替肉市場の発展は目覚ましいものがあります。コーシャ対応や、最先端の3Dプリンターを活用した「代替肉」「培養肉」とは、どういったものか、本記事で徹底解説します。
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