渋谷エリアで人気のザ グレートバーガー からプラントベースバーガー登場
バーガー激戦区の渋谷エリアで人気のバーガショップから100％プラントベースのバーガーやナゲットが新発売。その背景や原材料を詳しくご紹介します。
なぜ植物由来のバーガー？
～僕たちの大好きな南カリフォルニアを感じられる場所～をコンセプトとして、どんな趣向の方にも楽しんでもらえるお店や商品づくりに挑戦されているザグレートバーガーが新しい取り組みを発表しました。
開発のきっかけは、2018年に系列店でヴィーガンドーナツを販売に挑戦し、人気が高かったことからプラントベースフードの需要の高さを実感したことのようです。
環境に優しい取り組みに関心があるお客様が増えている証拠とも捉えられます。
原材料は何で出来ている？
こだわりのパティは、完全植物性代替肉ブランド〈MEATLESS FUTURE〉が大豆由来のプラントベースパティを製造しています。さらには卵不使用の燻製マヨネーズソース、ココナッツオイルベースのモッツァレラタイプのチーズなどを使用しています。
バンズは天然酵⺟を使った⾃家製ブラウンバンズをベースに、卵やバターなどの乳製品を⾖乳や植物油に差し替えて作ったこだわりの一つとなっています。
ヴィーガンの方のみならず、様々の方にひとつの選択肢として楽しんで頂けるよう、プラントベースバーガー10種類や、100％プラントベースのナゲット（プラントベースBBQソース付）がメニューに新登場し、更なる人気に期待できます。
また、オンラインで自宅でも作れるバーガーキットも発売となり、プラントベース食品がさらに身近になりそうです！
ぜひお試しください。
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店舗情報：ザ グレート バーガー
住所：東京都渋谷区神宮前6-12-5 1F
営業時間：11:00～22:00
無休（年末年始を除く）
TEL：03-6450-5332
URL：http://www.the-great-burger.com/
出典：ザグレートバーガー
