【保存版】玄米の栄養価は？美味しく炊く方法と食べ方、白米との比較など徹底解説
玄米・発芽玄米の栄養素を解説。もっちりおいしく炊ける炊飯器「CUCKOO-クック-」と、「酵素玄米・発芽玄米が作れるキット」をご紹介します。
CUCKOO-クック-でもっちりおいしい玄米・発芽玄米が炊ける
Cockoo発芽玄米炊飯器｜くりや
栄養価の高い玄米・発芽玄米を、すでに日々の食事に取り入れている方もいると思います。しかし、おいしく炊き上げるのは難しいと感じている方も多いかもしれません。
日本製の炊飯器は、白米を炊くことには優れていますが、玄米・発芽玄米については白米ほどの実力がないのが実情です。
おいしいお米を販売している「くりや」のごはんソムリエが選んだ「発芽玄米炊飯器CUCKOO-クック-」をご存知でしょうか。
CUCKOO-クック-は、パナソニックと技術提携している韓国の有名な炊飯器メーカー。発芽玄米炊飯器の世界シェアはNo.1です。「超高圧」と「無圧」の圧力を切り替えて、お米を「ふっくら」と「もっちり」に炊き分けます。
Cockoo発芽玄米炊飯器｜くりや
炊飯メニューは、「もちもち白米」「香ばし白米」「玄米」「発芽玄米」「炊き込みごはん」「おかゆ」「おこげ」「銀シャリ」の8種類。玄米だけでなく白米など、あらゆるシーンに活躍する1台です。
発芽玄米は、玄米を水に浸して発芽するのを待って炊飯しますが、CUCKOO-クック-なら、圧力を調整するハンドルを回して、発芽玄米ボタンを押すだけで、自動で発芽から炊飯までしてくれます。
さらに、「一粒一粒までおいしいごはん」「高速炊飯でもごはんのおいしさはそのまま」「玄米雑穀米もふっくらやわらかく」を実現した優秀な炊飯器です。
毎日の暮らしでよく使う炊飯器は、清潔で扱いやすいことは大事なポイント。お手入れしやすいCUCKOO-クック-の2つの機能をご紹介します。
✔自動洗浄機能付き
ボタンを押すだけで簡単に炊飯器内を自動殺菌洗浄できます。
炊飯器内を自動殺菌洗浄できます。
Cockoo発芽玄米炊飯器｜くりや
✔清潔に使えるコーティング付き
釜の内側と外側にコーティングを施しているため、内釜の熱伝導を高めて玄米をおいしく炊き上げるだけでなく、傷もつきにくく清潔に使い続けられます。
内釜の外側に光沢ブラックコーティング、内側にXwallダイヤモンドコーティングを施しています。
Cockoo発芽玄米炊飯器｜くりや
玄米・発芽玄米生活を始めるなら、CUCKOO-クック-はおいしく炊けて、きれいも保てる１台で白米や炊き込みごはん、銀シャリまでできる重宝な炊飯器です。
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CUCKOO-クック-で酵素玄米・発芽玄米もできる
くりやの玄米キット
Cockoo発芽玄米炊飯器｜くりや
CUCKOO-クック-には “今だけ” 玄米、小豆、塩がセットになった「玄米キット」が特典として付いています。
「玄米キット」で玄米をおいしく食べる方法は3通り。
- そのまま玄米・発芽玄米として
- 小豆と塩を加えて酵素玄米として
- 小豆と塩を加えて発芽させて数日寝かせ、発芽酵素玄米として
酵素玄米とは、玄米を小豆と塩と一緒に炊いたもので、発芽酵素玄米とは、さらに数日間発酵させたごはんのことです。通常の玄米よりも酵素の働きが活発になり、もちもちして、腹もちが良いのが特徴です。
発芽酵素玄米は、保温しながら熟成・発酵すると、メイラード反応（糖化現象）が進み、甘みとうま味が増して味わい深くなります。なぜ腐らないかというと、メイラード反応には抗菌作用の働きがあるためです。
作り方は簡単。玄米と小豆を洗った後、炊飯器に水と塩を入れて炊くだけです。炊いた直後から食べることができ、発芽酵素玄米は、3日目、6日目と、それぞれ異なる味を楽しむことができます。
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| 1日目 | 3日目 | 6日目 |
発芽酵素玄米を寝かせるとさらにもちもちに
CUCKOO-クック-の「玄米キット」の内容は、玄米2kgを3袋、くりやの塩（湖塩）500g1袋、くりやのあずき（十勝産）500g1袋。届いたらすぐに酵素玄米・酵素発芽玄米をつくることができます。
玄米は、30年以上除草剤や農薬や化学肥料を一切使用していない田んぼで作られた、くりや厳選の合鴨農法米。安心・安全のお米で、ふっくらもちもちに炊き上がります。
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CUCKOO-クック-で玄米・発芽玄米生活をスタート
Cockoo発芽玄米炊飯器｜くりや
玄米・発芽玄米には、ヴィーガン食に欠かせない多くの栄養素があります。特に、肉や魚、卵などに多く含まれるビタミンB群が、植物性の食品である玄米・発芽玄米から摂取できるのは貴重なことです。
毎日おいしく玄米・発芽玄米を取り入れるには、炊飯器の世界シェアNo.1のCUCKOO-クック-が秀逸。超高圧と無圧で、お米をふっくら、もっちりに炊き分けます。
白米や炊き込みごはん、おかゆや銀シャリも炊けるので、1台であらゆる場面に活躍。ごはんのうま味がアップする酵素玄米・発芽玄米キットも付いているので、届いてすぐに炊けます。
発芽玄米炊飯器CUCKOO-クック-の栄養素を摂って、毎日の食事をより豊かで楽しい時間にしましょう。
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