北欧のヴィーガン対応まとめ(スウェーデン、ノルウェー、フィンランド、デンマーク)

北欧4か国(スウェーデン、ノルウェー、フィンランド、デンマーク)のヴィーガン事情、ヴィーガン対応レストラン・ホテルをご紹介!是非北欧旅行の参考にしてみてください。

サステナブルな文化が根付いている北欧。

Europe Sustainable Development Report 2020によると、ヨーロッパの32か国のSDGs達成度ランキングにおいて、フィンランドは1位、スウェーデンは2位、デンマークは3位、ノルウェーは5位を獲得しています。(出典:Europe Sustainable Development Report 2020

 

今回は、そんな北欧4か国のヴィーガン事情と、ヴィーガン対応レストラン・ホテルをご紹介します。

 

スウェーデンのヴィーガン事情

健康意識が高い国民性のスウェーデン。そんなスウェーデンでもヴィーガン文化が年々広がっており、国民のおよそ10%がベジタリアンまたはヴィーガンです。(出典:statista

スウェーデンの飲食店には、ほとんどの場合ベジタリアン・ヴィーガンメニューがあります。また、食だけではなく、コスメやスキンケア用品などにもヴィーガン文化が浸透しています。(出典:STUDY IN SWEDEN

 

スウェーデンのヴィーガン対応レストラン

Hermans(ハーマンズ)

首都、ストックホルムのヴィーガンレストラン。北欧料理をはじめ、様々な国・地域の料理のビュッフェを楽しむことができます。

できる限りオーガニック食材を使う、廃棄はリサイクルするなど人にも環境にも優しい取り組みをしています。

 

公式サイト:https://hermans.se/en/

【詳細情報】

住所:Fjällgatan 23B, 116 28 Stockholm

Tel:+46-8-643-94-80

営業時間:11時00分~22時00分

定休日:無し

 

スウェーデンのヴィーガン対応ホテル

Villa Söderåsen(ヴィラ サデロセン)

Filmer & Bilder | Villa Söderåsen – Bed & Breakfast, Sammankomster

ロストゥンガの大自然に囲まれたヴィラ。

朝食はオーガニック食材や地元の食材を中心としています。ヴィーガンであることは予約時に伝えれば、対応してもらうことができます。

キッチンがあるので、自炊も可能です。

 

公式サイト:https://www.villasoderasen.com/

住所:Nackarpsdalsvägen 5, 268 68 Röstånga

Tel:+46-73-760-60-14

 

ノルウェーのヴィーガン事情

伝統的に動物性のもの料理することが多いノルウェー。

しかし、昨今、ベジタリアン・ヴィーガンの人々が増えており、現在はノルウェーの人々の約4%がベジタリアンまたはヴィーガンです。(出典:Veg News

ヴィーガン市場も急速に拡大しており、多くのレストラン、食料品店でヴィーガンの選択肢が増えています。

 

ノルウェーのヴィーガン対応レストラン

Nordvegan(ノードヴィーガン)

 

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首都、オスロのヴィーガンレストラン。

イギリスのミシュラン獲得レストランで料理をしていた経験を持つシェフが監修しています。メニューは日替わりなので要チェックです。

 

公式サイト:https://www.nordvegan.no

【詳細情報】

住所:Kristian IVs gate 15B, 0164 Oslo

Tel:+47-969-11-167

営業時間:月曜日~金曜日 11時00分~20時00分

土曜日 12時00分~21時00分

日曜日 12時00分~20時00分

定休日:無し

 

ノルウェーのヴィーガン対応ホテル

Scandic Nidelven(スカンディック ニデルバ)

Scandic Hotels | Book your stay now, decide later | Scandic Hotels

トロンヘイムにあるホテル。

スカンディック ニデルバの朝食は、ノルウェーのベストブレックファースト(国内最高の朝食に与えられる賞)を13回受賞しています。朝食では、地元の野菜を中心としたヴィーガンビュッフェを楽しむことができます。

 

公式サイト:https://www.scandichotels.com/hotels/norway/trondheim/scandic-nidelven

住所:Havnegata 1-3, 7010 Trondheim

Tel:+47-73-56-80-00

 

フィンランドのヴィーガン事情

フィンランドでは、肉や動物性食品のの消費量が減少してきており、飲食店でのヴィーガン対応は増加しています。背景には、環境や健康への配慮から菜食を選択する人が増えていることがあります。

フィンランドの一部地域では、学校給食でヴィーガンメニューの導入が義務化されています。(出典:朝日新聞GLOBE+

 

フィンランドのヴィーガン対応レストラン

Silvoplee(シロヴォレー)

首都、ヘルシンキのヴィーガンレストラン。

ヴィーガンなだけでなく、グルテンフリー、ローフード、オーガニック、フェアトレードなどこだわりの詰まった料理が提供されています。

 

公式サイト:https://kauppa.silvoplee.fi/

【詳細情報】

住所:Toinen linja 3, 00530 Helsinki

Tel:+358-9-7260900

営業時間:11時00分~18時00分

土曜日 12時00分~18時00分

定休日:日曜日

 

フィンランドのヴィーガン対応ホテル

GLO Hotel Kluuvi(グロ ホテル クルービ)

GLO Hotel Kluuvi – Hotel in Helsinki city centre | GLO Hotels

ヘルシンキの中心部にあるホテル。グリーンキーエコラベル(環境へ配慮した観光系企業に授与される国際的なラベル)を獲得しているエコフレンドリーなホテルです。

レストランにはヴィーガン対応の料理も複数用意されています。

 

公式サイト:https://www.glohotels.fi/en/hotels/glo-kluuvi

住所:Kluuvikatu 4, 00100 Helsinki

Tel:+358-10-3444400

 

デンマークの事情

ヴィーガン文化・ヴィーガン市場が著しく成長しているデンマーク。現在、デンマークの人々の約2.5%がベジタリアンです。(出典:JETRO

デンマークでは今、プラントベースの市場が拡大しています。デンマークのプラントベースフードブランドNATURLI(ナチューリ)は、日本にも上陸しており、人気を集めています。

 

デンマークのヴィーガン対応レストラン

 Ark(アーク)

 

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 首都、コペンハーゲンにあるミシュランレストラン。

メニューは全てヴィーガン。日本食のエッセンスも織り混ぜられた季節の料理をいただくことができます。

 

公式サイト:https://www.restaurantark.dk

【詳細情報】

住所:Nørre Farimagsgade 63, 1364 København

Tel:+45-33-30-01-50

営業時間:火曜日~木曜日 17時00分~23時00分

金曜日、土曜日  17時00分~24時00分

定休日:日曜日、月曜日

 

デンマークのヴィーガン対応ホテル

Storebælt Sinatur Hotel & Konference(ストアベルツ シヌトゥア ホテル&カンファレンス)

デンマーク中部のフィン島の美しい自然の中にあるホテル。自然環境と共存し、保護すること、ユニークで、サステイナブルで、記憶に残るような体験を提供することをコンセプトにしています。

レストランでは、オーガニックの新鮮な食材を使った料理が提供されています。ヴィーガン対応メニューも複数あります。

 

公式サイト:https://www.sinatur.dk/storebaelt/?utm_medium=referral&utm_source=googlemybusiness&utm_campaign=gmb-website-button

住所:Østerøvej 121, 5800 Nyborg

Tel:+45-65-31-40-02

 

まとめ

いかがでしたでしょうか。

サステイナブルな考え方が根付いている北欧の国々では、ヴィーガンフレンドリーな文化が広がりつつあります。

国や地域などの政策として肉の消費量削減に取り組んでいる場所もありますので、今後北欧のヴィーガニズムはより発展していくことが期待できます。

 

レストラン・ホテルを利用する際には、予約時にヴィーガンであることを伝えると、より安心です。

北欧旅行に行く際には、是非今回ご紹介したスポットに足を運んでいただけますと幸いです。

 

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