京都のヴィーガン料理！精進ベトナム料理が食べられるHyssop（ヒソップ）
国内有数の観光地として、海外からも人気の高い京都。そんな京都で、目新しいヴィーガン料理を食べられるお店があります。サステナブルな商業施設内のレストラン Hyssop（ヒソップ）で、ヴィーガンにぴったりのベトナム精進料理をご堪能ください。
ヴィーガン専門店であるか、もしくはヴィーガンに対応したメニューを提供しているか、事前にチェックしておきたいポイントといえます。
実は、観光地としても人気の京都で、ひと味違ったヴィーガン料理を楽しめることをご存知でしょうか？
今回は、京都でヴィーガン料理を探している方にぴったりのお店をご紹介します。
京都で食べられるヴィーガン料理とは
歴史ある建造物が数多く点在し、四季折々の美しい景色まで堪能できる京都。
国内だけでなく海外からも観光客が多く訪れる、人気のスポットです。
一方で、日本最大級の「ビーガングルメ祭り」が開催されるなど、ヴィーガンとの関わりが深いところも見逃せません。
神社仏閣の精進料理を通じて、菜食に馴染んだ文化であることがひとつの要因ではないでしょうか。
また、種類豊富な京野菜を食べられるという点も、ヴィーガンとの相性を高めています。
ヴィーガンの方にとって、京都は観光と食事を楽しめる理想の場所といえるかもしれません。
ここで紹介するお店以外にも、京都にはヴィーガン向けのレストラン・カフェが充実しています。
気になる方は、ぜひ以下の記事をご覧ください。
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Hyssop（ヒソップ）でオリジナルヴィーガン料理を楽しもう
精進料理とベトナム料理のコラボレーション
京都河原町には、サステナブルなライフスタイルを提案する商業施設「GOOD NATURE STATION」があります。
“人にも、自然にも、いいものを”という「GOOD NATURE」のブランドコンセプトのもと運営されている、注目のスポットです。
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ここでヴィーガンの方におすすめしたいレストランが、Hyssop（ヒソップ）。
日本の精進料理をベースに、アジア各国、特にベトナム料理と組み合わせることで、新しい食文化を生み出しています。
浄化を意味するハーブの名前が店名の由来となっており、自分自身を内側からデトックスできるでしょう。
