マクロビとヴィーガンの違いとは？食生活の観点から、わかりやすく解説

ヴィーガンの担々麺

 

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すべてプラントベースの素材で作られたこの担々麵は、コーンペーストを使っているため、ほんのり甘めのこってり濃厚スープに。辛さもマイルドになります。

＊主な材料＊

• コーンペースト
• 高野豆腐
• きび砂糖
• 豆100%の麺
• 豆苗
• すり白ごま
• 七味唐辛子
• ごま油

※参照：nana_emoriさん

担々麺というとひき肉がポイントですが、高野豆腐などの材料で置き換えています。高野豆腐は、たんぱく質やカルシウムも多く含まれている優秀な素材なので、ヴィーガン食にもぴったりですね。

ヴィーガンのいちごのリースタルト

 

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あんじぇら🌿ヘルシースイーツ(@angela_nobu)がシェアした投稿

豆乳ホイップでデコレーションしたタルトは、卵や乳製品などを使わず、植物性の原材料のみで作るヴィーガン仕様。メープルシロップや植物のてん菜から作られる甜菜糖を使っているので、マクロビの方もおいしく食べられるスイーツです。

＊主な材料＊

• 米粉
• いちご
• オートミール
• アーモンドプードル
• 豆乳
• メープルシロップ
• 甜菜糖
• ココナッツオイル
• かぼちゃパウダー

※参照：angela_nobuさん

ヴィーガンスイーツは、手作りするだけでなく、ショップからも多くの商品が販売されているので、体に優しく素材を活かしたおいしい味が気軽に楽しめます。

マクロビとヴィーガンの食生活には共通点も

マクロビが誕生した理由は、健康を維持し、体質を改善する「食養生」でしたが、ヴィーガンは、動物を搾取しないという「動物愛護」で始まったライフスタイルです。

マクロビは、肉や魚、卵や乳製品、はちみつはあまり食べないか、個人の自由選択ですが、ヴィーガンは食べません。

マクロビが動物性の食品を時々食べることを除いては、玄米を食べたり、白砂糖を控えたりするのは、ヴィーガンとも似ています。

それは、「穀菜食を中心に食べる」という原則により、それぞれの食事が組み立てられているからではないでしょうか。

マクロビやヴィーガンの違いを知って、それぞれの良いところをライフスタイルに楽しく取り入れられると良いですね。