本物のオーガニックとは？日本や世界の認証制度・マークをご紹介

有機JASマークが付けられる基準

では、本物のオーガニックの証である「有機JASマーク」はどのような基準で認証されるのでしょうか？

「有機農産物」と「有機加工食品」の基準の例を記載しました。

有機農産物

• 種まき又は植え付けの前２年以上、禁止された農薬や化学肥料を使用しない
• ほ場に周辺から使用禁止資材が飛来し、又は流入しないように必要な措置を講じている
• 遺伝子組換え技術を使用しない

など

参照:有機農産物の日本農林規格

有機加工食品

• 食塩及び水の重さを除いた、有機食品等以外の農産物、加工食品、飼料及び畜産等が加工品の重量に占める割合が5％以下であること
• 食品添加物又は飼料添加物は、用途や割合が定められた基準に掲げるもののみ使用している
• 規定により決められた有機食品等を使用して製造･加工した製品であること
• 遺伝子組み換え食品・放射線照射を行った食品を使用していない
• 混合される食品（5％以内）が有機食品等と同じ品種に係る物でないこと

など

参照：有機加工食品の日本農林規格

実際に規格を見てみると、この他にも非常に細かい基準が定められていました。

また、これだけではありません。

認証マークを受けるためには、様々な労力が伴います。

• 数十ページにわたる申請書類の作成
• 畑ごとに、２～３年の記録の提出
• 審査にかかる金銭的な負担（数十万円～数百万円）
• 認証までに数年かかることも

このような工程を経て、認証された有機JASマークには認証機関名と認証番号が明記されます。

こうして「オーガニック食品」と名乗ることができるのです。

そう考えると、なんだか有機JASマークがついた商品への見方も変わりませんか？

数々の手順を経て、厳しい基準をクリアし、やっと「オーガニック」「有機」と名乗ることができる日本の認証制度。

「有機JAS」マークのついている農産物や食品こそ、「本物のオーガニック」と言える一つの基準になるのではないでしょうか。