正しい知識を得るために!ヴィーガンの方に読んで欲しい本8選

ヴィーガンに関する知識を深めたい方必見!ヴィーガンの方に読んで欲しい本を厳選して8冊紹介します。菜食に関する疑問に徹底的に解説してくれる本がたくさんあります。

皆さんはヴィーガンに関する本を読んだことはありますか?

ヴィーガンに関する本は、さらにヴィーガンに関する知識をつけるため、他人にヴィーガニズムを伝えるための手段として等、深く正しい理解を深めるために非常に重要です。

そこで今回は、ヴィーガンの方に読んで欲しい本を8選ご紹介します。

 

ヴィーガンの方に読んで欲しい本8選

1. 『フィット・フォー・ライフ』

 

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【概要】

この本は、前提として、ヴィーガンの方を対象とした本ではなく、食生活を見直して健康的になりたい方向けに書かれています。

基本テーマは以下の通り。

「科学的に人間の体に合う食べ物は果物と野菜で、果物や野菜以外の食べ物は、食べたとしても少量に抑えるようにすると、無理をしなくても健康的な体が手に入る。」

果物や野菜以外(パンなども含む)を食べる際、健康体でいられるための「果物や野菜:それ以外のもの」の摂取比率についても、述べられています。

また、消化のサイクルを意識することの大切さについても、言及しています。

 

これらは、ヴィーガンでもパンなどは摂りますので、参考になる内容ですね。

消化のサイクルについても言及しているので、不規則な生活を見直すきっかけにもなります。

 

菜食は体に良いと聞き、ヴィーガン・ベジタリアンに挑戦してみたい方や、既にヴィーガンだけど健康的にヴィーガン生活を続けるためには、何をどのように食べたら良いのかについて悩んでいる方におすすめです。

 

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2. 『サピエンス全史』

 

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【概要】

この本は、「どうしてホモサピエンスは、他の種族との生存競争に勝ったのか、なぜ人間の活動はこんなにも大規模になったのか」が、テーマとなっています。

その謎を読み解くためのカギとなる、3つの革命。

特にその中でも、ホモサピエンスがある概念を手に入れたことが、大規模な社会を形成するきっかけになりました。

さて、なんだと思いますか?

 

著者、ユヴァル・ノア・ハラリさんはヴィーガンです。

『サピエンス全史』の執筆にあたり、調査をしていく中で「人間の経済活動は、いかに他の動物を苦しめているのか」を知り、ヴィーガンになったそうです。

度々、聖書や旧約聖書で「人間は生きているだけで罪である」と言われますが、長い歴史の中で動物の飼育をしてきて、どれだけ家畜動物に負担をかけてきたか、そのことについても理解することができます。

また、人間の経済活動により、動物たちの生息環境が変化し、絶滅している動物が増えていることなどについても触れられています。

 

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3. 『わたしが肉食をやめた理由』

 

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【概要】

「ねえママ、これは牛さんのどこのお肉?」という子供の一言をきっかけに、肉食をやめた方の本です。

現在主流の工場式農場が、森林破壊などの問題の一因となっていることや、なぜ漁業では畜産業の代替案にならないのか、などについて説明しています。

具体的な数字と共に説明されているため、非常に納得しやすい内容です。

 

この本を読めば、完全に肉食をやめなかったとしても、少しでもお肉を食べる量を減らすきっかけになるでしょう。

 

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4. 『完全菜食があなたと地球を救う ヴィーガン』

 

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【概要】

人間の体に合っていて、かつ、地球環境に優しい食べ物は「雑穀」である。

このテーマについて述べられた本です。また、ヴィーガン・ベジタリアンの健康についても触れられています。

歴史的に、日本の庶民はヴィーガンに近い食事をしてきたことに触れ、それらを踏まえて、これからの時代のヴィーガンのあり方・考え方を提案しています。

ヴィーガン人口が増えると、どれだけの環境への負担が低くなるか、と言う点についても記述されており、「毎日は無理でも週に2〜3回だけなら」と、始めるきっかけの本になるかも知れません。

 

地球の環境が畜産業によって、さらに悪化する事を懸念している方に、より深い知識を蓄えられる本です。

 

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5. 『フードテック革命』

 

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【概要】

家庭での食事や外食において、今後の技術革新によって、どのように変わっていくのかを推測する本です。

従業員がいないレストラン、食材デリバリー産業の未来像など、私たちを取り巻く「食」に関する今後のテクノロジーの変化について、述べられています。

「Uber Eats」などの外食デリバリーの普及や、ハイテク調理器具の流行など、身近な話なのでかなり読みやすい本です。

 

技術革新によって、食の選択肢が増えれば増えるほど、ヴィーガンやベジタリアンの選択肢も増える可能性がありますよね。

将来、どのように食品産業が変わっていくのかは、全人類共通の課題です。

「食」について問題意識を得られる、良本です。

 

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6. 『ビーガンという生き方』

 

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【概要】

詳しくない人は、ビーガン(ヴィーガン)という言葉を、「野菜だけしか食べない人たち」と、イメージする方もいらっしゃるかも知れません。

この本は、厳密でない表面的な理解ではなく、本質的なビーガンについて考えられる内容になっています。

 

ビーガンの入門書」といわれる本書ですが、ビーガンを始めてから時間がたっている人にもおすすめの内容です。

動物製品を購入しないという選択をしても、動物実験などのように、思わぬところで動物が利用されていることもあるので、詳しく知りたい方におすすめです。

 

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7. 『菜食への疑問に答える13章』

 

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【概要】

ベジタリアンでない方が、ベジタリアンの方に向けて質問するような形で、問題を掘り下げていきます。

「卵や牛乳は良いのでは?」「人間以外の動物でも他の動物を食べることがあるよね」など、かなり具体的な質問から出発します。

 

ヴィーガンはまだまだマイノリティ。

ヴィーガンであることを問われて答えに悩んでいる方、逆にヴィーガンやベジタリアンの方が、なぜ肉を食べないのかを知りたい方に、おすすめの本です。

ヴィーガン・ベジタリアンを検討しているものの、なかなか一歩を踏み出せない人にも読んで欲しい本です。

 

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8. 『人類はなぜ肉食をやめられないのか 250万年の愛と妄想の果てに』

 

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【概要】

250万年前に肉食を始めるまで、人間は完全な菜食でした。

なぜ人類は、肉食を始めたのか、肉食を特別なものとして扱うのかについて説明されています。

日本でも「肉食系」「草食系」という言葉があるように、なんとなく草食よりも肉食の方が優れているんだという価値観が、潜在認識としてあったりありますよね。

 

本当に肉食が草食(菜食)よりも優れているのかについて、栄養面・文化・進化の面から始まります。

最後には、人間の生活がこのまま変わらないと、未来では肉の供給が間に合わなくなるなど、食糧問題についても触れ、人間社会の転換を啓蒙している本です。

難しそうに聞こえますが、サクサクと読むことのできる本でした。

 

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まとめ

ヴィーガンの方に読んで欲しい本8選を紹介しました。

内容が濃くしっかり知識を深められるもの、比較的さくさくと読めるものなど、様々な本があります。

ご自身の知りたい内容、得意・不得意にあわせて、選んでみてくださいね。

 

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