【石川県】金沢のヴィーガンカフェ＆レストラン7選
歴史ある町、金沢の、ヴィーガンレストラン、カフェを7店ご紹介。旅行の楽しみに、彩り豊かで、体にもよく、そしておいしいヴィーガンのお食事をどうぞ。
今回は、歴史と近代の融合が味わい深い、石川県金沢市にフィーチャーしました。
旅の楽しみである、お食事。
ヴィーガンの方にも、ご満足いただけるヴィーガンレストランや、ヴィーガンカフェを、7店、ご紹介します。
古い城下町の面影と近代的建造物で独特の魅力ある町・金沢
「弁当忘れても傘忘れるな」と言われるほど、降水量の多い金沢。
日本海側気候で年中湿度が高いため、漆器や金箔の製作には適しています。
北陸地方の中枢である金沢は、どんな町なのでしょうか。
歴史
金沢の歴史と聞いて思い浮かべるのは、「加賀百万石」という言葉ではないでしょうか。
江戸時代、前田家が治めていた加賀藩。
江戸幕府を除くと、日本国内で最も石高が多かったのが、加賀藩の102万石だったそうです。
前田家は、工芸などの芸術文化を発展させることに力を注ぎます。
加賀友禅や、九谷焼、金箔など、伝統工芸は、江戸時代から発展を遂げてきました。
さらに、歴代藩主は能にも熱心であったと言われています。
現在も能楽堂では、能楽や舞踊などが、親しまれています。
第二次世界大戦による攻撃を受けなかった金沢市は、今でも江戸時代から受け継がれる城下の街並みが見られます。
お寺や神社も当時のまま残っています。
歴史好きの方も、建造物がお好きな方にも、見どころがたくさんある町です。
街並み
金沢市は第二次世界大戦時にアメリカ軍による空爆を受けませんでした。
そのため、歴史を当時のまま感じられる建造物や街並みが今も残っています。
代表的なのはひがし茶屋街でしょう。
正式には「東山ひがし地区」といいます。
ここは主計町と並び、重要伝統的建造物群保存地区になっています。
ほかにも、武家屋敷跡、金沢城、兼六園など、歴史を肌で感じられるスポットがたくさんあります。
その一方で、北陸地方の中心都市のような役割も果たしています。
国の出先機関も金沢に置かれています。
また、大手の会社の北陸地方の拠点とされることが多いです。
理由としては北陸新幹線が開通し、首都圏からも以前より訪れやすくなったこともあるでしょう。
そのためか、街並みも古い景観を残しつつもモダンさを融合させたような建物や、流行を押さえたエリアもあります。
参考：金沢旅物語
文化
歴史を尊び、守りながら、新しいカルチャーが根付きつつあります。
金沢21世紀美術館のように、現代アートを集めた美術館は、その代表例です。
写真の、レアンドロ・エルリッヒの「スイミング・プール」は、有名ですね。
また、石川県立図書館は、モダン建造物としても見ごたえがあります。
それだけではなく、展示や本の陳列などにも現代アートを取り入れた美術館のような図書館です。
また、伝統工芸にも「モダン」の意識を感じます。
九谷焼、加賀友禅、金箔など、金沢には素晴らしい伝統工芸があります。
正統な伝統を継承しつつ、現代のライフスタイルや住環境に合うようなアレンジがされた工芸品なども多く見られます。
古いだけでなく、その古さすら新しく感じさせる金沢魂を感じます。
参考：金沢21世紀美術館
金沢のヴィーガンカフェ＆レストラン7選
それでは、歴史とモダンが融合する江戸時代の大都市、金沢に行ったらぜひ訪れたいヴィーガンカフェ＆レストランをご紹介します。
1. ロサンゼルス ｜金沢市大手町
金沢の中心にある、金沢城。
金沢城のある金沢城公園の北大手門口のすぐそばに、ロサンゼルスはあります。
ホームページによると、オーナーは東日本大震災で被災した子供たちを守るため、という理由から避難生活をされていたようです。
そして、食の安全・安心を今まで以上に考えるようになったそうです。
子供たちだけでなく、安心で安全な食事はどんな方にも大切だと思い至ります。
そのような経緯から、2014年にロサンゼルスをスタートさせたそうです。
ベジタリアン対応、ヴィーガン対応のお弁当やグルテンフリーのマフィンが好評です。
そのおいしいヴィーガンメニューに惹かれ、訪れるたくさんのお客さんには、外国の方も非常に多いです。
ヴィーガンメニューのクッキングセミナーやイベントなどをこまめに企画されています。
開業時の「安心・安全な食」を多くの方に知ってもらい、広めていけたらという思いが伝わってきますね。
【ロサンゼルス】
住所：920-0912 石川県金沢市大手町2-25-101
電話：076-225-7573
営業時間：11:00-15:00
休業日：木曜日
ホームページ：ロサンゼルス – Los Angeles
インスタグラム：Los Angeles in 金澤(@lakanazawa) • Instagram写真と動画
駐車場：なし。近隣にコインパーキングが多数あります。
※テイクアウトのみ店の前に停めていただけます。
2. fArment Cafe ｜金沢市 乙丸町甲
昼間はニューヨークのような雰囲気、夜はネオンが輝きちょっとディープな雰囲気がおしゃれな店内。
fArment（ファーメント）では、ヴィーガンメニューと、ノンヴィーガンメニュー、両方を用意しています。
ノンヴィーガンの方と一緒に訪れても、互いに気遣うことなくお好きなお食事をいただけます。
こちらは、ソイミートを使用したヴィーガンタコライス。
スパイスのきいたおいしい一皿です。
こだわり抜かれたコーヒーはお店でブレンドし、焙煎しています。
オリジナルフレーバーで他のお店では見かけないラテにも惹かれます。
また、ブルーベーリーソイラテや、モリンガを使用したラテも。
金沢に訪れたら一度はぜひ味わってみたいメニューが並びます。
夜はバーになり、また違った一面を見せてくれます。
オリジナルがたくさん詰まったヴィーガンカフェ&バー。
液から少し距離がありますが、行く価値ありです。
ぜひ、足をのばしてみてはいかがでしょうか。
【fArment Cafe】
住所：920-0807 石川県金沢市乙丸町甲162
電話：076-299-7238
営業時間：12:00-22:00
休業日：月、火曜日
インスタグラム：@farment_life
駐車場：お店の前と、裏にあります。
3. LUXURY INDIA RUBINA（ラグジュアリー インディア ルビーナ）｜金沢市 広岡
JR金沢駅西口を出てすぐ、商業ビル「クロスゲート金沢」の2階にある、ルビーナ。
こちらは、IRJA、つまり、インド政府から認定を受けている、本格的なインド料理店です。
IRJA認定は、北陸では初めてです。
カジュアルな雰囲気ではありませんが、敷居が高いわけでもありません。
アラカルトはランチとディナータイム共にお楽しみいただけます。
少しリッチな気分で、本格的なインドの宮廷料理を楽しみたいときに、おすすめです。
そして、ルビーナの料理のすばらしさは金沢だけではなく、世界でも認められています。
イギリスの富裕層をターゲットにしたWEBマガジン「LUX life Magazine」の「Most Authentic Indian Dining Restaurant 2022-Global」で、LUXlifeアワードを受賞しました。
これは、世界のなかでも非常に優れたレストランであることを認められたということです。
また、ルビーナでは、ヴィーガンやベジタリアン、ハラール対応を、快く受けてくれます。
インドは、世界一ベジタリアンの多い国だそうです。
ルビーナの食の多様性に配慮されたメニューはすべておいしいものばかり。
それが認められ、ベジタリアン、ヴィーガンをはじめ、食に制限のある方向けのグルメガイドサイト「Vegewel（ベジウェル）」に掲載されました。
ヴィーガン対応メニューについても、気軽にスタッフの方に相談できますよ。
【LUXURY INDIA RUBINA】
住所：920-0031 石川県金沢市広岡1丁目5-3 クロスゲート金沢2F
電話：076-255-3940
営業時間：110:00-14:30 / 17:00-22:00
休業日：月曜日
ホームページ：金沢駅前で本格インド料理を堪能するなら｜RUBINA（ルビーナ） (rubina-intl.com)
駐車場： クロスゲート金沢パーキングがあります。
参考サイト：Vegewel
4. 金沢手巻き寿司 COIL（コイル）｜金沢市 袋町
金沢の台所・近江町市場からすぐの場所にある、かなざわはこまち。
その中でひときわ雰囲気のあるお店が、体験型和食店、COIL（コイル）です。
モダンな店構えやインテリアに現代アートの町、金沢らしさを感じます。
コイルは、「体験型」和食店と謳っています。
利き茶スタンド、味噌汁バーなど、ただ味わうだけでなく、自分でひと手間かけることで見出す楽しさやおいしさを感じてほしいという思いからです。
その、神髄と言えるのが、「細巻き寿司」です。
注文すると、巻きすの上に置かれた、海苔と酢飯。隣には、カラフルに並んだ具材が数種類。
これを自分で細巻き寿司にして、いただきます。
具材の組み合わせも、自由自在。
あなただけのオリジナル細巻き寿司を作れるのです。
嬉しいことに、コイルではヴィーガンセットも用意されています。
通常の細巻き寿司セットには天ぷらがつきます。しかし、ヴィーガンセットには、利き茶スタンドがついてきます。
通常はオプションとしての利き茶スタンドが、すでにセットで楽しめるお得感もありますね。
【金沢手巻き寿司 COIL】
住所：920-0909 石川県金沢市袋町1-1 かなざわはこまち2F
電話：076-256-5076
営業時間：11:00-21:30（L.O. 20:30）
ホームページ：COIL | KANAZAWA JAPAN 石川県金沢にある体感型・創作和食店”コイル”
インスタグラム：CoilOfficial(@coilofficial) • Instagram写真と動画
駐車場：かなざわはこまち駐車場があります。
5. 金沢町家発酵カフェ（四十萬谷本舗本店）｜金沢市 弥生
みなさんは、「かぶら寿し」をご存じですか？
スライスしたかぶの間に、日本海の冬の魚・鰤を挟み込み、糀で漬け込んだものです。
金沢の冬の味覚です。
明治8年に創業した四十萬谷本舗は、かぶら寿しの老舗です。
四十萬谷本舗では、かぶら寿しだけでなく、「発酵食品」というくくりで、さまざまな商品を展開しています。
そして、本店ではその創業当時に建てられた築140年あまりの店内で、お食事やデザートなどをいただくことができます。
ジェラートは加賀野菜を使用した「野菜ジェラート」として販売しています。
ジェラートには乳を使用しているものもありますが、ソルベもあります。
お店の方に乳製品を使用していないジェラートがあるか、確認してみてくださいね。
甘酒は通年いただくことができます。
夏の時期には冷やした甘酒や甘酒ソーダも合いますね。
にぎやかな街並みから少し離れた住宅街にあるので、散策の足休めに金沢町屋発酵カフェでちょっとひと息つくのも良いかもしれません。
【金沢町家発酵カフェ】
住所：921-8036 石川県金沢市弥生1丁目17-28
電話：076-241-3122
営業時間：9:00-18:00
休業日：不定休（インスタグラムでお知らせしています）
ホームページ：かぶら寿司や金沢の伝統発酵食品、四十萬谷本舗
インスタグラム：@shijimayahonpo_official
駐車場：あり
6. 健康食工房 たかの｜金沢市 三口新町
にぎやかな片町から、犀川大通りを南東に進んだ住宅街のなかにある、健康食工房たかの。
こちらはマクロビ、ヴィーガン料理がいただけるお店です。
セットメニュー、コースメニュー、単品料理はなんと30種類以上もあるそうです。
ホールをご担当されている奥様は、とても親切にいろいろ教えてくださるので、メニュー選びに迷ったら、声をかけてみることをお勧めします。
完全菜食、必要以上の加熱をしないなど、マクロビと、ヴィーガンなど、健康のためを思った食材、調理方法で作られたお料理。
それらは、どれも彩り豊かで、品数も、ボリュームもたっぷり。
野菜と穀物だけで、食感や、味、見た目・・・。ここまで楽しめるんだと、驚きと発見の連続です。
【健康食工房 たかの】
住所：920-0944 石川県金沢市三口新町3丁目11-22
電話：076-263-7730
営業時間：11:00-22:00（最終入店 20:00）
休業日：日曜日
ホームページ：Takano cafe Restaurant 石川県金沢市にあるヴィーガンマクロビオティックフードのカフェ食堂TAKANO
駐車場：あり。
7. ヴィーガンカフェ ヘヴンズキッチン ヘルズバー｜小松市
金沢から少し離れて、小松市にあるヴィーガンカフェのご紹介です。
広い店内に入ると、まず、グランドピアノ、ドラムセットが目に飛び込んできます。
ご主人は、なんと、プロのドラマーなのだそうです。
aikoさん、平井堅さんなどのバンドドラマーをされていたご経験もあるようです。
お店のピアノやドラムは、ご主人にお断りをして、自由に演奏させていただくこともできるそうです。
ご興味のある方にとっては、ご主人との音楽談義も、楽しいかもしれませんね。
こちらは、100％ヴィーガンのお店です。メニューも豊富で、選ぶのに迷ってしまいます。
ただ、ヴィーガンではないのものを探しても、どこにも見つかりません。
また、こちらのカフェはウクライナ支援をしているカフェとしても知られています。
詳しくはこちらの新聞記事をご覧ください。
小松駅で借りた自転車で片道14kmもの山道を訪れてきた女性。
帰りには雨が降っていたため、オーナーが自転車を車に積み、駅まで送っていったそうです。
連日の戦争のニュースで、その女性のことを思い出したことをきっかけに、この夏から、ウクライナ料理をメニューに加えました。
そして、その売り上げの一部をウクライナ支援に寄付することにしたのだそうです。
心の温かいオーナーと、スタッフの方のいらっしゃるヴィーガンカフェ、ヘヴンズキッチン ヘルズバー。
金沢まで来たら、少し足をのばして訪れたいお店です。
出典：中日新聞
【ヴィーガンカフェ ヘヴンズキッチン ヘルズバー】
住所：923-0078 石川県小松市中ノ峠町ヌ125
電話：080-3474-1284
営業時間：11:00-17:00
休業日：水、木曜日
ホームページ：Vegan cafe Heaven’s kitchen Hell’s bar (veganheavenhell.com)
駐車場： あり。
まとめ
いかがでしたか？
歴史ある街、近代美術を堪能できる街、グルメの街。
そのどれもが代名詞としてふさわしい、魅力あふれる街、金沢。
ヴィーガンをごく自然に取り入れる、素敵なお店がたくさんあります。
ぜひ金沢を訪れた際には、今回ご紹介したお店でこだわりの味を楽しんでみてくださいね。
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