3Dプリントで作られたヴィーガンミートがイギリス全土で食べられるように！あの料理界の天才も……
最先端の技術で作られた代替肉「Redefine Meat」がイギリスのレストランで食べられるように！一流シェフも魅了するヴィーガンミートとは？
ハッピーキヌア編集部
2022年05月27日
「料理界の天才」と呼ばれるシェフ、マルコ・ピエール・ホワイト氏が、Redefine Meatとのコラボレーションをさらに23店舗のレストランに拡大すると発表しました。
マルコ・ピエール・ホワイト氏のレストランはイギリス全土にあり、フラッグシップレストランやレスタースクエアでは3Ⅾプリントヴィーガンステーキを楽しむことができます。
Redefine Meat™製品は、非遺伝子組み換えのプラントベース成分から作られ、抗生物質やコレステロール、動物性成分を含んでいません。
Redefine Meatとは
Redefine Meatは、プラントベースの食肉会社です。
「肉を再定義する」を掲げ、優れた品質と味を提供できる持続可能な代替品を開発しています。
Redefine Meatは植物性成分を使用し、従来の肉の分子構造を3Ⅾプリントすることでこの標準に到達しました。
ヴィーガンのソーセージやひき肉、ケバブなども展開しています。
マルコ・ピエール・ホワイト氏自身もファンであり、週に1~2回食べていることを明らかにしています。
一流シェフも虜にする、最先端の代替肉。
日本上陸が待ち遠しいですね。
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