新宿・渋谷エリアの有名ヴィーガンレストランまとめ10選

2. THE NUTS EXCHANGE（ザ　ナッツエクスチェンジ）/　代々木公園前

 

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地下鉄　代々木公園駅の目の前にある、 THE NUTS EXCANGE（ザ　ナッツエクスチェンジ）。

音楽家、作曲家、DJ、プロデューサーであり、ジャズバンドのMONDO GROSSOでの活動と、日本のみならず世界で活躍する、大沢伸一さん、

湘南乃風の「若旦那」といえばご存じの方も多い、ミュージシャンの新羅慎二さん

TORIBA COFFEEのオーナーであり、「Ginza Music Bar」「ヴィーガン居酒屋　真さか」など、音楽やファッションと食をつなぐオピニオンリーダー、鳥羽信博さん

の3人がオーナーのお店です。

マカダミアナッツミルク、そのミルクを使用したメニューだけでなく、ミルクを絞ったあとのパルプも、スイーツやお料理に無駄なく使用しています。

 

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大人気のECCマフィンは、ボリュームも味も大満足のヴィーガンフードです。

さらに、ゼロウェイストを目指し、お客様自身が容器を持ち込み、購入したものはそれに入れて、持ち帰ります。

忘れてしまったらお店で容器に入れてもらえます。その容器は、ご自宅までお持ち帰りいただき、処分してくださいね。

店内での飲食には、小道具をリユースした食器を使っています。お手拭きも、ご自身でハンカチやお手拭きを用意します。

オールヴィーガンで、フードロス削減、ゼロウェイストを目指す、ザ　ナッツエクスチェンジ。

おしゃれでいながら、みなさんのポリシーを最大限に体現しているお店です。

【THE NUTS EXCANGE】
住所：〒151-0063　東京都渋谷区富ヶ谷1丁目51-1
営業時間：平日　9:30-18:00　,　週末　10:00-18:00
定休日：月曜日

公式Instagram：@the_nuts_exchange

3. Brown Rice by Neal’s Yard Remedies（ブラウンライス　バイ　ニールズヤードレメディーズ）/　表参道

表参道のヴィーガンレストランのブラウンライス【ニールズヤードレメディーズ】

オーガニックなハーバルコスメブランドの、ニールズヤードレメディーズ。

ヴィーガンのみなさんのなかには、こちらのコスメを使用されている方も多いのではないでしょうか。

ご紹介するレストランは、そのニールズヤードレメディーズが手掛けるヴィーガン和食レストランです。

表参道駅に続く、ロハス通り沿いにあります。

日本の伝統的な食事形態である、一汁三菜を提供してくれるランチメニューをはじめ、旬の食材やオーガニック食材を使用したお食事やデザートをいただけます。

生産地を直接訪れて選び、食材は余すところなく使用しているこちらでは、味噌などの調味料も手作りしています。

一食一食を丁寧に作り、提供してくれるこちらは、国籍も嗜好も、ポリシーもさまざまな方で連日賑わいます。

温かみのある店内席と、グリーンに囲まれた開放感たっぷりのテラス席があります。

どちらも雰囲気たっぷりで魅力的ですよ。

【Brown Rice by Neal’s Yard Remedies】
住所：〒150-0001　東京都渋谷区神宮前5丁目1-8　1F
電話：03-5778-5416
営業時間：平日　12：00～17：00（時短営業中）
土日祝　11：30～18：00

※ランチ予約について
予約可能な時間帯：平日 12：00～12：30、土日祝 11：30～12：00　のみ。
上記電話番号に連絡をお願いいたします。
営業時間内にお電話してくださいね。

公式サイト：表参道のヴィーガンレストランのブラウンライス｜【ニールズヤードレメディーズ】 (nealsyard.co.jp)

出典：Taste of Japan 「一汁三菜とは？」