【初心者必見】ヴィーガン料理入門に最適なレシピ5選

しかし、ヴィーガン料理はハードルが高そうと思っている方たちも多いのも事実。

今回は、初心者でも簡単に作れるヴィーガン入門料理を厳選して紹介します。家族全員で楽しめ、お腹もいっぱいになる料理ですので是非試してみてください。

動物、環境、健康に優しいライフスタイル

ヴィーガンレシピを紹介する前に、まずヴィーガンとは何かを説明します。

ヴィーガンはライフスタイルを通して動物由来のものを一切避け、日用品においてもできるだけ動物実験を行なわないで作られる、クルエトリーフリー製品を使用します。

私たちが使う生活用品や衣服においても、製造工程に動物性原料を使用していなく、環境汚染が少ないものをできるだけ選ぶなど、ヴィーガンは食生活だけではなく、動物、環境そして体に優しいライフスタイルのことです。

ヴィーガン料理とは

基本ヴィーガンは肉や魚、乳製品など動物性食品は一切摂らず、ハチミツと砂糖もヴィーガンは口にしません。

牛乳を使って作られるチーズやヨーグルトなどの乳製品のように、ハチミツはミツバチによって作られる食べ物だからです。ハチミツの代わりにメープルシロップやアガベネクターを代わりに使用します。

砂糖は植物性原料サトウキビから作られているのでは？と思われている方は多いと思います。

サトウキビから取られた砂糖の元になる原料を精製し、白くなったものが上白糖とグラニュー糖です。

精製する際、不純物を取り除き、砂糖を白くするために動物由来の原料が使われているんです。ちなみの三温糖もグラニュー糖から作られているのでヴィーガンは口にしません。

ヴィーガンレシピで砂糖の代わりに使われるのは、精製されていない甜菜糖です。