子育てに賢く、少しずつ、菜食・ヴィーガンを取り入れる方法を解説

普段の食事のメニュー、肉に頼りきりになっていませんか?ベジタリアンやヴィーガンの食生活を取り入れてみたいけれど、ハードルが高く感じる方必見!菜食、ヴィーガンを家庭で取り入れる方法やポイントをご紹介いたします。

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子育てをしている中で、避けては通れない「食事のメニューを考える」時間。

皆さんは、普段のメニューをどのようにして決めていますか?

「スーパーでの価格と相談して」「手軽につくれるもので」「子供の好きなメニューを」と、メニューを決める際には、それぞれの背景があることかと思います。

 

現代では、肉食を好む子供もとても増えていますが、子供の好きな物ばかりをメニューに出していては、栄養バランスも気になる所。

毎日ではなくても、週に一度から始める菜食の日、ミートフリーマンデーが世界でも浸透しているように、子供たちの食事に、菜食を楽しめるヴィーガン食を設けてみませんか?

 

本記事では、子育てに賢く、少しずつ、菜食・ヴィーガンを取り入れる方法を解説していきます。

 

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戦後、欧米の食が日本にも浸透され、子供たちの食生活は大きく変化しました。現代では、洋食メニューは私たちの食事になくてはならないポジションを築いています。

現代の子供たちの好きな食べ物ランキングで上位にあがるメニューは、以下の通りです。

1位 唐揚げ
2位 ハンバーグ
3位 カレー
4位 餃子
5位 肉料理

【出典】おうちご飯、子どもがいちばん喜ぶおかずの人気メニューBEST20を大発表!【HugKumなんでも調査団「小学一年生」編】

 

ランクインされている料理は、いずれも肉料理。

栄養バランスを大切にしたい子供の食事ですが、肉ばかりの食事や、洋食がメインのメニューが続くと、たんぱく質の摂りすぎに加え、脂質、糖質過多も気になります。

また、カロリー過多だけでなく、野菜不足に陥いる懸念点も忘れてはなりません。

 

【参考】過去の記事で、ベジタリアン生活がもたらすメリットを解説していますので、併せてご覧ください。

 

菜食でもたんぱく質を摂れる!だいこん, バラエティ, ホールディングの無料の写真素材

いざ、肉などの動物性食品を摂らない食事となると、気になるのは「たんぱく質不足」。

成長期であり、エネルギーをたくさん消費する子供にとって、たんぱく質は欠かせない栄養源です。

この必須栄養素である、たんぱく質ですが、肉や魚の動物性食品だけでなく、植物性食品からでも補えます。

 

以下の表は、ヴィーガン食で取り入れたい、たんぱく質の代表です。

  • 大豆製品(豆腐、納豆、高野豆腐、油揚げ、など)
  • 豆類(落花生、枝豆、ひよこ豆、レンズ豆など)
  • ナッツ系(ピーナッツ、アーモンド、クルミ、など)
  • 高たんぱく野菜(ブロッコリー、長芋、ニンニク、筍、アボカド、など)
  • きのこ類(マッシュルーム、しいたけ、えのき、エリンギ、など)

 

ヴィーガン食を取り入れる際には、ぜひ意識して、メニューに組み込んでみて下さい。

 

ヴィーガン食、具体的にどう取り入れる?lgbt-h, あごに手を, アジア人の無料の写真素材

たんぱく質は、植物性食品からでもとれることが分かりました。

 

実際に何から始めようか迷っている方に、具体的な方法を5つ、ご紹介いたします。

  1. 甘味やうまみの強い食材を用いる
  2. スパイスや、調味料をしっかり効かせた味付けにする
  3. 肉の代替品を用いた通常メニューにする
  4. ヴィーガンのレトルト食品や、既製品を楽しむ
  5. デザートや、おやつの時間に、ヴィーガンを組み込んでみる。

 

1. 甘味やうまみの強い食材を用いる

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肉が食卓に上がらない日こそ、野菜の美味しさに気付ける日かもしれません。野菜は、じっくり火を通せば十分に甘く、旨味があることに気付けます。

かぼちゃ、じゃがいも、さつまいもなどのイモ類は、甘味が強いだけでなく、お腹にもたまり満足感があります。

トマトや、玉ねぎなどは、大きめに切り、スープに入れれば、うまみがスープに溶け出し、味わい深さを楽しめます。

子供の好きな野菜を、焼く、蒸す、炒めるなどして、異なる調理法で食べてみるのも、味に変化があり、一緒に菜食を楽しめる方法の一つです。

 

2. スパイスや、調味料をしっかり効かせた味付けにする

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スパイスを用いたカレーや、味付けのしっかりしたものであれば、ごはんも進み満足感も得れます。

たんぱく質含有量の多い「高野豆腐」は、味がしみ込みやすい食材で、しっかりとした味付けをするのにおすすめの食材です。

煮込み料理にはもちろん、にんにくや生姜を効かせた「高野豆腐から揚げ」など、アイデア次第で、ヴィーガン食を十分楽しめます。

 

3. 肉の代替品を用いた通常メニューにする

ボウルの中の食べ物

肉の代替え品は、市販のスーパーでも比較的購入しやすい食材と言えます。

からあげ、カレー、そぼろご飯など、代替品を用いて子供の好きなメニューを作るのも、抵抗なくヴィーガン食を始められる一歩になるかもしれません。

 

ハッピーキヌアオンラインストアにて、肉の代替品をご紹介しています。こちらからご覧ください。

 

4. ヴィーガンのレトルト食品や、既製品を楽しむ

茶色の木製ラックの白いオーブン

昨今では、ヴィーガン対応のレトルト食品や、ヴィーガン対応のパンなど、数多くのヴィーガン食が存在しています。

スーパーでは目にすることが少ない商品たちも、ネットでは幅広く販売しています。

週に一度、時短もできるヴィーガン食品を用いて、ヴィーガンデイを設ければ、忙しい現代人の味方メニューになります。

 

【参考】オンラインで購入できるヴィーガン食品を過去の記事にてご紹介しています。

楽天で買える!おすすめヴィーガン食品まとめ10選

通販で買える!ヴィーガンパンの決定版まとめ7選

 

5. デザートや、おやつの時間に、ヴィーガンを組み込んでみる。

デザートジャー

「ヴィーガン食は、子供、家族の反応が心配」という方におすすめしたいのが、デザートやおやつにヴィーガン対応のスイーツを取り入れる方法です。

ヴィーガンスイーツは、からだにやさしく、おいしさも兼ね揃えている商品が多く、ヴィーガンに対するイメージもプラスへと導いてくれるかもしれません。

ヴィーガン食品への良いイメージが持てれば、食卓へのヴィーガンメニューもグッと受け入れやすくなります。

 

【参考】ヴィーガンスイーツについてはこちらの記事をご覧ください。

また、ハッピーキヌアオンラインストアにて、ヴィーガン対応チョコレートをご紹介しています。こちらからご覧ください。

 

世界で広がるミートフリーマンデーを家庭に!白い表面に5種類の野菜

ミートフリーマンデーとは、「週に一日だけお肉を摂らないようにする」運動です。

ヴィーガンでない方も気軽に始められる、このキャンペーンは、地球環境の保護や動物愛護などを目的として始まり、今では世界的に繰り広げられています。

【参考】ミートフリーマンデーについてはこちらの記事で詳しく取り上げています。

 

ミートフリーマンデーを行う理由は人それぞれありますが、一つの大きな要因になっているのは、「自身の健康の為」。

消化に時間のかかる動物性食品を摂らないことにより、消化器官が休まり、からだの負担も減らせます。

毎日のヴィーガン食では、栄養が心配という方も、気軽に始められるミートフリーマンデー。本記事で紹介した5つの方法を参考にしながら、お子さんも巻き込み、家族単位で取り組めると良いですね。

 

まとめ茶色の木製テーブルに野菜の盛り合わせ

子育てに賢く、ヴィーガンを日常に取り入れる方法をご紹介しました。

子供のころから、ヴィーガンという食のカテゴリーを経験させてあげる事は、これからの持続可能な世界を創っていく次世代にとって、大切な教育の一環と言えます。

家族の反応を見ながら、ぜひ家庭ごとに異なるヴィーガン食を楽しんでくださいね。

 

【参考】あわせて読みたい!初心者ヴィーガンレシピについての記事はこちらから。

 

【出典】

 

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