ベジタリアン生活で得られるメリット3選と初心者が始めやすいレシピ

ベジタリアンにはいくつか種類がありますが、一般的なベジタリアンは、動物の肉や魚介類は口にしないものの、乳製品や卵、ハチミツなどは摂取します。

ベジタリアンになるきっかけは人それぞれですが、ベジタリアンの食生活を実践することによって、私たちの身体には一体どのような変化が起きるのでしょうか。

今回は、ベジタリアン生活で得られるメリットや、初心者向けの簡単なレシピなどを、みなさんにご紹介させていただきます。

ベジタリアン生活で得られるメリット3選

宗教上の理由や地球環境問題、また、動物の命をとらないという倫理的な観点や、健康の維持やダイエットのためなど、ベジタリアンになる理由は人それぞれです。

それまで普通の食生活を送っていた人がベジタリアンになることで、一体どのようなメリットが得られるのでしょうか。

菜食中心のベジタリアンの食生活を実践することで得られる効果やメリットを3つ、ご紹介させていただきます。

1. 健康の維持やダイエット効果が期待できる

食事をした後、体内で動物性のたんぱく質である肉やベーコンなどの加工食品を消化するまでには、4～5時間以上かかり、それだけ胃腸にも負担がかかるといわれています。

それに対し、野菜やフルーツなどの植物性たんぱく質は、およそ20分～3時間程度で消化されるため、胃腸に負担がかかりにくいとされています。

また、野菜中心の食生活を実践することにより、ビタミンやミネラル、食物繊維といった栄養素を多く摂取することができるため、生活習慣病や肥満などを防ぐことができますし、便秘解消にも効果的です。

さらに、ベジタリアンの方たちは、日常的に肉を食べる人たちと比較した際、BMI指数やコレステロール値が低いということも分かっています。

ベジタリアンの食生活を送ることは、健康の維持やダイエットにも効果的であるといえるでしょう。

2. 性格が穏やかになる

地球環境問題や、動物の命を大切に考える菜食中心のベジタリアンの方たちは、基本的に争いを好まず平和主義、性格も穏やかな方が多いといわれています。

また、それまで普通の食生活を送っていた方たちがベジタリアン生活を始めてからは、イライラしなくなったり、人にやさしくできるようになったなどという話も、よく耳にします。

もしかすると、肉や魚介類を食べないことで攻撃性が減少し、穏やかな気持ちになれるのかもしれません。

3. 身体が疲れにくくなる

肉やベーコンなどの加工食品には、実際にカロリーやコレステロールの高いものも多く、摂取しすぎた場合、コレステロール値の上昇や肥満といったリスクが懸念されます。

さらに体内に余分なコレステロールが蓄積されてしまった場合には活性酸素が発生し、疲れやだるさを感じやすくなってしまうことも。

肉類を摂取しないベジタリアンの食生活では、コレステロールの蓄積や活性酸素の増加を防ぐことができるため、疲れを感じにくい体質になるといわれています。