人気航空会社エミレーツ航空、ヴィーガンミールを選ぶ人が前年比154％増と驚異的な伸びを記録
エミレーツ航空において、機内食の一つとして選択できるヴィーガンミールが、2021年から2022年にかけて前年比154％増と驚異的な伸びを記録しました。ヴィーガン機内食の需要を受けている同社はさらにヴィーガンメニューを拡充させています。
この驚異的な数字から、同航空会社はヴィーガン食の需要が急増していると認識しています。
1990年代からヴィーガン料理を提供し続けているエミレーツ航空は、特にアメリカ、オーストラリア、一部のヨーロッパ諸国、イギリスとの路線で、ヴィーガン料理が過去10年間、急速に人気を集めているといいます。
エミレーツ航空のヴィーガンオプションは現在、クリーミーなほうれん草とアボカドのムース、色とりどりなキノア、大麦のリゾットなど、ヴィーガンミールを選択したい乗客に対応した、180もの膨大なレシピを用意しています。
2022年、エミレーツ航空はファーストクラスとビジネスクラスの乗客向けに、新しいグルメヴィーガンメニューを発売しし、キングオイスターマッシュルームのパン焼き、ジャックフルーツのビリヤニ、チョコレートトリュフケーキなどが増えました。
ヴィーガン機内食の需要増加とヴィーガンメニューの拡充について、同社は以下のように述べています。
「このようなプラントベースメニューを拡充することの利点は、自らをヴィーガンと定義していなくても、ライフスタイルを補完するためにヴィーガニズムに準じた選択をすることがある、健康志向のお客様にとってますます関心を示してもらっています。
また、エミレーツ航空で使用されている代替製品には、職人が作ったヴィーガンチーズや、白い小麦粉の代わりにひよこ豆の粉（ベサン粉）などがあります。
ひよこ豆の粉はグルテンフリーで、クレープやオムレツなどの料理に自然に空気を含ませ、たまらないほどふわふわの食感にしてくれるんですよ。」
エミレーツ航空便でヴィーガンミールの注文をする際は、機内やエミレーツラウンジでヴィーガンオプションを注文・予約することができます。（出発24時間前まで）
またはネットで航空券を予約後のマイページなどでも変更できるそうなので、エミレーツ航空を利用される際はぜひチェックしてみてくださいね。
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