【ヴィーガンレシピ】おうちで作れるヴィーガンのおやつレシピ7選

また、おいしいおやつが食べたいからと、ヴィーガンをやめてしまう、というケースもあるようです。

しかし、ヴィーガンのおやつはおうちで簡単に、しかも美味しく作れるのです。

ヴィーガンでも美味しいおやつが食べたい！そんな方のために、今回は、おすすめのおうちで作れるヴィーガンおやつレシピを厳選して7選、ご紹介します。

おうちで作れるヴィーガンのおやつレシピ7選

1. 小麦粉不使用のヴィーガンクッキー

小麦粉不使用で、グルテンフリーにも対応している、米粉とそば粉使用のクッキーです。

そば粉に含まれるパントテン酸は糖質・脂質・タンパク質の代謝を助ける効果があり、ダイエットをされている方には、嬉しい成分なのではないでしょうか。

そば粉を使わず、全て米粉にしたり、ピーナツバターをごまペーストにしたりしても作れます。

また、ココナツファイバーの食感と、甘い香りがクセになるクッキーです。ナッツを使わず、ピーナツバターをクランチタイプにして作っても良いでしょう。

（材料）：ひとくちサイズ20枚程度

• ココナツオイル　40g
• ピーナツバター（無糖）20g
• 甜菜糖　30g
• 米粉　50g
• そば粉　20g
• ココナツファイバー　30g
• ピーナツなど好みのナッツ　お好みで
• 無調整豆乳　適量

（作り方）

1. 耐熱カップでココナツオイル、ピーナツバターを計り、レンジで溶かします。はじめは30秒、あとは様子を見ながら10秒ずつ温めます。
2. 溶けたオイルに甜菜糖を入れ、よく混ぜ合わせます。
3. ビニール袋に粉類を計り入れ、しっかり口を閉じてシェイクして混ぜます。袋は後で使うので取っておきます。
4. 2と3をボウルで練り混ぜ、ツヤが出てひとまとまりになるまで豆乳を少しずつ足しながら混ぜます。ナッツを入れる場合はこの時に入れます。
5. 3のビニール袋に生地を入れ棒状に伸ばし、冷凍庫で15分以上休ませます。
6. オーブンを190℃に余熱しておきます。生地を6〜8ミリ程度にスライスし、180℃に下げたオーブンで25分焼きます。（焼き具合はそれぞれのオーブンによって違うので調整してください。）
7. 焼き上がったら、網の上に広げて粗熱を取ります。

引用元：cookpad（♡8my♡）

2. ふんわりヴィーガン 豆腐マフィン

豆腐入りでふわふわの食感のマフィンです。ココアとココナツオイルの香りが、豆腐の香りをうまくカバーしてくれます。

豆腐さえ水切りしておけば、簡単に作ることができるレシピです。

オイルの種類を変えたり、ココアを入れずにスパイスを入れたり、トッピングの種類を変えたりしてバリエーションを増やすのも楽しいですね。

（材料）：マフィン用カップ（底直径5cm）6個分

•  ○小麦粉（ふるっておく）　100g
•  ○アルミニウムフリー・ベーキングパウダー　4g
•  ○きび砂糖　40g
•  ○ココア　20g
•  ○自然塩　ひとつまみ
•  ココナツオイル　50g
•  無調整豆乳　100ml
•  お好きなナッツ　好きなだけ
•  木綿豆腐　150g

（作り方）

1.  豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く重しをし、冷蔵庫に入れて一晩置いて、水切りをします。
2.  マフィン用カップを天板の上に用意しておきます。
3.  水切りした豆腐を手でちぎりながらフードプロセッサーに入れ、豆乳と一緒に滑らかになるように攪拌し、ボウルに移します。
4.  ○の材料をボウルに入れ、ホイッパーでグルグル混ぜておきます。
5.  4にココナツオイルを入れ、④も入れ、さっくり混ぜておきます。
6.  5をマフィン用カップにスプーンで均等になるように入れ、軽くならし、ナッツをトッピングします。
7. 　170℃に予熱したオーブンで25分くらい焼きます。真ん中に竹串などを刺して、中身がついてこなければ焼き上がりです。

引用元：cookpad（きらりん☆）