ピザハットカナダが新しいヴィーガンピザをリリース。驚きの中身とは

ピザハットカナダが、ビヨンドミートのヴィーガンソーセージクランブルを使ったメニューを発表。ヴィーガンソーセージクランブルの特徴や、そのほかのファーストフードチェーンのプラントベース事情について解説します。

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ピザハットカナダが、アメリカの代替肉ブランド、Beyond Meat(ビヨンドミート)とコラボレーションし、ヴィーガンソーセージクランブルを使ったメニューをリリースすることを発表しました。

同メニューは、ピザハットカナダ全店舗で常設メニューとして販売され、オンライン注文、またはピザハットアプリからの注文で利用することができます。

 

今回は、ヴィーガンソーセージクランブルの詳細や、ヴィーガンソーセージクランブルを使った3種類のメニューの詳細、また、そのほかのファーストフードチェーンのプラントベースに関する動向について詳しく解説いたします。

 

ピザハットカナダとBeyond Meat(ビヨンドミート)のコラボレーション

 

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ピザハットカナダは、国際的ファーストフード企業であるYum Brands(ヤムブランズ)を通してビヨンドミートと協働し、プラントベース事業を開始しました。プラントベースのトッピングを初めて発売したのは、2021年5月です。

これまで、ヴィーガンソーセージクランブルは、トロントの大都市圏(ミシサガ、エトビコ、ミルトン、オークビル)やエドモントンなどの一部の場所でしか取り扱われていませんでした。

 

昨年発表されたプレスリリースによると、ヴィーガンソーセージクランブルは、シンプルな植物性の材料で作られており、本物のお肉のような香りと、イタリアンポークソーセージの肉のようなジューシーな食感を再現するようにデザインされています。

ヴィーガンソーセージクランブルは、ピザハットとビヨンドミートとのコラボレーションによる、ピザハット専用の代替肉であり、ひよこ豆、ライスプロテインなどから作られています。

 

ピザハットは、2020年11月にこのヴィーガンソーセージクランブルを使ったメニューを初めてアメリカで導入しています。

 

ヴィーガンソーセージを使った3種類のメニューとは?

Order Pizza & Wings Online | Delivery, Takeout or Dine-In | Pizza Hut Canada

ピザハットカナダは、ヴィーガンソーセージクランブルを使用したメニューを3種類発表しました。

the Great Beyond(グレートビヨンド)、the Beyond Italian Sausage Alfredo Loaded Flatbread(フラットブレッドのビヨンドイタリアンソーセージアルフレード)、the Beyond Creamy Alfredo(ビヨンドクリーミーアルフレード)です。

 

グレートビヨンドは、ヴィーガンソーセージクランブルと新鮮な野菜のトッピングが完璧にマッチしたスペシャルなピザです。トッピングには、ヴィーガンソーセージクランブルのほか、唐辛子や赤玉ねぎ、モッツアレラチーズなどが使用されています。

 

ヴィーガンソーセージクランブル自体はヴィーガン対応の食品ですが、ピザには乳製品の食材が使われています。そのため、グレートビヨンドはヴィーガンの方向けの商品ではなくフレキシタリアンの方向けの商品となっています。

ヴィーガンソーセージクランブルを使用したほかの2つのメニューについても同様に乳製品が使用されています。

 

ピザハットは、イギリスとオーストラリアの店舗では、プラントベースのチーズを取り扱っていますが、カナダの店舗ではまだ導入していません。

 

フラットブレッドのビヨンドイタリアンソーセージアルフレードは、クリスピーなフラットブレッドにローストした赤唐辛子、モッツァレラチーズをトッピングしたピザです。クリーミーなアルフレドソースにヴィーガンソーセージクランブルとトッピングがよく合っています。

 

ビヨンドクリーミーアルフレードは、玉ねぎ、きのこ、モッツァレラチーズなどが入ったアルフレードソースパスタにヴィーガンソーセージクランブルをトッピングしたサイドディッシュ。ファミリーサイズとレギュラーサイズがあるので、人数やシーンに合わせて選ぶことができます。

 

また、ヴィーガンソーセージクランブルは、既存のピザやカスタマイズピザにトッピングすることも可能です。

 

Beyond Meat(ビヨンドミート)とYum Brands(ヤムブランズ)のパートナーシップ

Plant-Based Meat Products | Beyond Meat

ビヨンドミートとヤムブランズのパートナーシップは、2021年2月に発表されました。このパートナーシップは、チェーン店のフレキシタリアン向けプラントベースメニューを拡大していくために結ばれています。

 

 

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パートナーシップの発表後すぐ、マクドナルドは、プラントベースのパティを開発し、デンマークとスウェーデンの一部店舗でテスト販売を行いました。

 

また、タコベルは、独自のプラントベースミートの開発を行いました。さらに、ビヨンドミートと協働で、別のプラントベース食品の開発を行っていくことを決定しました。

 

ビヨンドミートは、ヤムフーズとのパートナシップだけでなく、ほかにも大きな動きを見せています。

 

ペプシコーラを手掛けるPepsiCo(ペプシコ)とも協働し、ヴィーガン商品を開発しています。ペプシコと開発したヴィーガン商品は、未発表ですが、世界中のおよそ12万店の小売店や飲食店などに導入されています。

 

カリフォルニアに拠点を置く、そのほかのファーストフードブランドも、グローバルマーケットで、小売りの勢いの強化することに力を入れており、自社の商品を世界に広く展開することを目指しています。

 

例えば、スターバックスは2020年、中国でビヨンドミートのプラントベースミートを使用したメニューを複数発表しました。

 

今後も、ファーストフードチェーンは、世界中でプラントベースメニューの展開にさらに力を入れていくでしょう。

 

まとめ

いかがでしたでしょうか。

 

ピザハットをはじめ、最近、ファーストフードチェーンはプラントベースの商品開発に非常に力を入れています。

ヴィーガン対応の商品の数はまだ多くはありませんが、ファーストフード店で気軽にベジタリアンメニューを頼むことができるのは嬉しいという方もいらっしゃると思います。

 

ヴィーガン料理は、ハードルが高いという方も、ファーストフードチェーンのプラントベースミートを使用したメニューであれば、取り入れやすいのではないでしょうか。

 

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