ピザハットカナダが新しいヴィーガンピザをリリース。驚きの中身とは
ピザハットカナダが、ビヨンドミートのヴィーガンソーセージクランブルを使ったメニューを発表。ヴィーガンソーセージクランブルの特徴や、そのほかのファーストフードチェーンのプラントベース事情について解説します。
同メニューは、ピザハットカナダ全店舗で常設メニューとして販売され、オンライン注文、またはピザハットアプリからの注文で利用することができます。
今回は、ヴィーガンソーセージクランブルの詳細や、ヴィーガンソーセージクランブルを使った3種類のメニューの詳細、また、そのほかのファーストフードチェーンのプラントベースに関する動向について詳しく解説いたします。
ピザハットカナダとBeyond Meat（ビヨンドミート）のコラボレーション
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ピザハットカナダは、国際的ファーストフード企業であるYum Brands（ヤムブランズ）を通してビヨンドミートと協働し、プラントベース事業を開始しました。プラントベースのトッピングを初めて発売したのは、2021年5月です。
これまで、ヴィーガンソーセージクランブルは、トロントの大都市圏（ミシサガ、エトビコ、ミルトン、オークビル）やエドモントンなどの一部の場所でしか取り扱われていませんでした。
昨年発表されたプレスリリースによると、ヴィーガンソーセージクランブルは、シンプルな植物性の材料で作られており、本物のお肉のような香りと、イタリアンポークソーセージの肉のようなジューシーな食感を再現するようにデザインされています。
ヴィーガンソーセージクランブルは、ピザハットとビヨンドミートとのコラボレーションによる、ピザハット専用の代替肉であり、ひよこ豆、ライスプロテインなどから作られています。
ピザハットは、2020年11月にこのヴィーガンソーセージクランブルを使ったメニューを初めてアメリカで導入しています。
ヴィーガンソーセージを使った3種類のメニューとは？
ピザハットカナダは、ヴィーガンソーセージクランブルを使用したメニューを3種類発表しました。
the Great Beyond（グレートビヨンド）、the Beyond Italian Sausage Alfredo Loaded Flatbread（フラットブレッドのビヨンドイタリアンソーセージアルフレード）、the Beyond Creamy Alfredo（ビヨンドクリーミーアルフレード）です。
グレートビヨンドは、ヴィーガンソーセージクランブルと新鮮な野菜のトッピングが完璧にマッチしたスペシャルなピザです。トッピングには、ヴィーガンソーセージクランブルのほか、唐辛子や赤玉ねぎ、モッツアレラチーズなどが使用されています。
ヴィーガンソーセージクランブル自体はヴィーガン対応の食品ですが、ピザには乳製品の食材が使われています。そのため、グレートビヨンドはヴィーガンの方向けの商品ではなくフレキシタリアンの方向けの商品となっています。
ヴィーガンソーセージクランブルを使用したほかの2つのメニューについても同様に乳製品が使用されています。
ピザハットは、イギリスとオーストラリアの店舗では、プラントベースのチーズを取り扱っていますが、カナダの店舗ではまだ導入していません。
フラットブレッドのビヨンドイタリアンソーセージアルフレードは、クリスピーなフラットブレッドにローストした赤唐辛子、モッツァレラチーズをトッピングしたピザです。クリーミーなアルフレドソースにヴィーガンソーセージクランブルとトッピングがよく合っています。
ビヨンドクリーミーアルフレードは、玉ねぎ、きのこ、モッツァレラチーズなどが入ったアルフレードソースパスタにヴィーガンソーセージクランブルをトッピングしたサイドディッシュ。ファミリーサイズとレギュラーサイズがあるので、人数やシーンに合わせて選ぶことができます。
また、ヴィーガンソーセージクランブルは、既存のピザやカスタマイズピザにトッピングすることも可能です。
