おかずにだけだと思ってない？大豆ミートを使ったお菓子・スイーツレシピ7選
大豆ミートを使ったお菓子・スイーツレシピを7選ご紹介。代替肉としてだけでなく、大豆ミートの原料はもちろん大豆であるため、様々なお菓子やスイーツに応用ができます。
ハッピーキヌア編集部
2021年03月19日
3. 抹茶の蒸しパン
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※写真はイメージです。
低糖質で人気のおから抹茶蒸しパン。同じ大豆で作られているおからを、大豆ミートに変えて作っちゃいましょう。 おからと違い、大豆ミートには油分は含まれていないので、オリーブオイルとバナナを加え入れることで、ふっくらモチモチとした仕上がりになります。
あずき、甘納豆そしてホワイトチョコレートを加え入れてもいいですね。もちろん抹茶の代わりに、ココアパウダーを入れてチョコ蒸しパンにもできますよ。
【材料】
- ○大豆ミート 100g
- ○薄力粉 100g
- ○抹茶 大さじ1
- ○ベーキングパウダー 小さじ2
- ◉甜菜糖 40g
- ◉豆乳 200ml
- ◉オリーブオイル 大さじ2
-
- ◉熟したバナナ 半分
【作り方】
- 大豆ミートはミキサーにかけ粉状にしておく。○と◉の材料をボウルに混ぜておく。
- ○を◉2数回に分け入れ、切るように混ぜ合わせる。
- マフィンカップに入れ蒸し器で約20分蒸す。
（参考：marukome）
4. パンケーキ
※写真はイメージです。
大豆ミートパンケーキに、アイスクリームを添え、チョコレートシロップにキャラメルソースなどをかけて、お手軽なスイーツはいかがですか？
バナナやブルーベリーを入れて、たっぷりヴィーガンクリームとメープルシロップを添えたら、ちょとオシャレなブレックファーストにもなりますね。
【材料】
- 大豆ミート ミンチタイプ 30g 戻しておく
- 小麦粉 2カップ
- 甜菜糖 大さじ4
- ベーキングパウダー 大さじ2
- 塩 小さじ2
- 植物性ミルク 3カップ
- リンゴ酢 大さじ2
- バニラエッセンス 適量
【作り方】
- 材料をすべて混ぜ合わせる。少しダマが残るぐらいが◎。
- フライパンを熱し両面キツネ色になるまで焼く。
（参考：YouTube）
5. チョコクランチ
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※写真はイメージです。
大豆ミートだけではなく、お好きなナッツを加えてみてもいいかも。ザクザクとした歯ごたえのチョコレート味なので、チョコレートチーズケーキの土台にも合いそうなレシピです。
大豆ミートを入れすぎると大豆臭くなるので注意してくださいね。とっても簡単なレシピなので、お子様と一緒に作っても楽しいですよ。お子様に「大豆で作られてるんだよ」と教えたらびっくりするでしょうね。
【材料】
- 大豆ミート ミンチタイプ 30g
- お好きな板チョコ 50g
【作り方】
- チョコレートを溶かし、戻していない大豆ミートに混ぜ合わせる。
- お好きな型に入れ冷蔵庫で冷やし固める。
（出典：cookpad）
