今さら聞けない「SDGs」とは｜ヴィーガン必見のエシカルなトレンドを解説
国連の持続可能な開発目標であるSDGsについて徹底解説！ヴィーガンはSDGsにどう貢献している？その深い関係についても詳しくご紹介します。ヴィーガンでなくとも、普段の生活の中でSDGsに取り組めることは多くあります。個人が意識して取り組み、地球温暖化問題や紛争などの解決を目指し、明るい未来を作り上げていきませんか。
②飢餓をゼロに
View this post on Instagram
「飢餓に終止符を打ち、食料の安定確保と栄養状態の改善を達成するとともに、持続可能な農業を推進する」
ターゲットの一例：
「2030年までに、飢餓を撲滅し、全ての人々、特に貧困層及び幼児を含む脆弱な立場にある人々が一年中安全かつ栄養のある食料を十分得られるようにする。」
（出典：一般社団法人日本SDGs協会「About SDGs」）
「①貧困をなくそう」・「②飢餓をゼロに」に関しては、飢餓は極度の貧困の中心に位置しており、関係性が高いため合わせてご紹介します。
2020 The State of Food Security and Nutrition in the Worldによると、飢餓に苦しむ人の数は2019年に約6億9,000万人に陥っていると報告されています。
現在、地球上にある穀物・水・土地の多くは、畜産に使われています。
IAPの調査によると、肉や乳製品を消費しなければ、世界の農地は75％削減出来、それでも世界に食料を供給可能とされます。
肉や乳製品を摂取する事は、世界で消費されるカロリーのわずか18％を占めていますが、農業の温室効果ガスの60％を生成し、農地の83％を使用しています。
家畜のための穀物は、貧困と飢餓に苦しむ人が多い途上国で栽培され、そのような穀物で育った家畜は、先進国へと輸出されています。
そのため、畜産のために使われる飼料（穀物）を、飢餓に苦しむ人々が食べるための食料に変えることが飢餓への解決策の１つとなります。
PETAによる、以下の記事もあります。
「貧困は、恵まれない地域でのカロリーとたんぱく質の摂取量が少ないこともあり、主に飢餓と栄養失調によって引き起こされています。
豆や穀物など、よりタンパク質が豊富なプラントベースの食品がすぐに利用できるようになると、この健康問題に対処するのに役立ちます。
例えば、プラントベースの食品へのより多くの依存は、人々が十分な栄養素を得るのを助けるでしょう。」
（出典：PETA「How Vegan Living Can Help Meet Sustainable Development Goals」）
動物飼料用の穀物を生産することは、土地と資源の不当な使用と考えるヴィーガン。
貧困や飢餓をなくすためには、畜産を減らし、肉食を見直す必要があり、ヴィーガンであればこの目標に貢献していると言えるでしょう。
③すべての人に健康と福祉を
View this post on Instagram
「あらゆる年齢のすべての人の健康的な生活を確保し、福祉を推進する」
（出典：一般社団法人日本SDGs協会「About SDGs」）
果物や野菜、ナッツ、植物油、全粒穀物を多く含むヴィーガンの食事は、心血管疾患の発症率の低下に関連していることがよくあります。
プラントベースの食事法での心臓の健康上の利点には、血中脂質の改善と血圧の低下が期待できます。
また、ヴィーガンとベジタリアンは、栄養素の摂取と二次的影響の両方から、がんのリスクが低いことを示しています。
たとえば、肥満はがんのリスクの要因の1つですが、ヴィーガンはBMIが低いことが多く、がんへのリスクも低くなると考えられます。
さらに、プラントベースの食事法に従うことで、2型糖尿病とメタボリックシンドロームのリスクを減らすことができます。
以上のように、ヴィーガンであることでの健康上でのメリットは多く、健康的な生活を確保することが可能となります。
⑥安全な水とトイレを世界中に
View this post on Instagram
「すべての人に水と衛生へのアクセスと持続可能な管理を確保する」
ターゲットの一例：
「2030年までに、汚染の減少、投棄の廃絶と有害な化学物・物質の放出の最小化、未処理の排水の割合半減及び再生利用と安全な再利用の世界的規模で大幅に増加させることにより、水質を改善する。」
（出典：一般社団法人日本SDGs協会「About SDGs」）
畜産業や養殖は、水質汚染の原因の1つでもあります。
家畜を飼うためには、水が必要であり、家畜の洗浄や排泄物を洗い流すなどのために、膨大な水が海や河川に排出され、土壌や水質の劣化の主要な原因にもなっています。
また、家畜の排せつ物が水路に流され続けることで、海や河川における貧酸素水域が急速に増えています。
魚は温室効果ガスを生成はしませんが、漁業は水の生態系へ影響を及ぼす可能性があります。
給餌型養殖は、餌や飼料の種類や給餌の仕方などで差はあるものの、食べ残した飼料などが海底に堆積するなどの問題もあり、養殖場の水質や環境面に悪い影響を与えています。
このように、畜産や養殖による水質汚染、また、漁業により水の生態系へ影響を及ぼす可能性もあります。
動物由来ではなく、植物性のたんぱく質に需要が移行することで、畜産や養殖のために大量に使われていた水資源・穀物資源の保全につながり、環境負荷が減ることで持続可能な食料生産が実現できます。
以上から、動物由来のものを一切摂らないヴィーガンであれば、この目標に貢献していると言えるでしょう。
⑫つくる責任 使う責任
View this post on Instagram
「持続可能な消費と生産のパターンを確保する」
ターゲットの一例：
「2030年までに、廃棄物の発生防止、削減、再生利用及び再利用により、廃棄物の発生を大幅に削減する。」
（出典：一般社団法人日本SDGs協会「About SDGs」）
現代において、例えば、ファッション業界においては、ファストファッションが幅を利かせ、最新トレンドを採り入れながら、低価格に抑えた衣料品を、短いサイクルで世界的に大量生産・販売しています。
しかし、おしゃれで低価格なファッションが楽しめる一方で、衣類の生産にあたる発展途上国の工場での環境汚染問題や、劣悪な労働環境なども問題視されてもいます。
このような問題に対し、ファッション業界だけでなく、エシカルな考えも持つヴィーガンにも、エシカルファッションを取り入れる人は多くいます。
エシカルファッションは、人や地球環境に配慮した素材の選定を行い、生産、販売されています。
また、生産工場での労働環境、流通、販売などの一連の流れについて倫理的な基準で行います。
例えば、エシカルなヴィーガンアパレルブランドでは、「廃棄物の発生防止、削減、再生利用及び再利用により、廃棄物の発生を大幅に削減する」点を重視しています。
そのため、廃棄予定だったものを材料として、服や靴、鞄を作ったり、リサイクル繊維、天然素材、エコな化学繊維などの持続可能な素材を使ったりすることなどを、積極的に行っています。
「エシカルなヴィーガンアパレルブランド」の記事も参考にしてください。
- イギリスのヴィーガンアパレルブランド「Will’s Vegan」とは？注目のアイテムも一挙紹介
- リンゴからつくられた！？話題の「Womsh」のヴィーガンシューズを一挙紹介！
- カナダのヴィーガンアパレルブランド「MATT＆NAT」とは？注目のアイテム10選ご紹介
以上から、エシカルファッションを支持するヴィーガンであることは、この目標にも貢献していると言えるでしょう。
⑬気候変動に具体的な対策を
View this post on Instagram
「気候変動とその影響に立ち向かうため、緊急対策を取る 」
（出典：一般社団法人日本SDGs協会「About SDGs」）
家畜動物達が出す排泄物、そして、ゲップなどから、メタンなどの温室効果ガスが発生すると言われ、地球温暖化を進めてしまうことに繋がり、環境に悪影響を及ぼしています。
また、国連食糧農業機関（FAO）は、家畜動物達が全世界の交通機関（全ての自動車・飛行機・船）から産出される温室効果ガスよりも、40％も多くの温室効果ガスを産出しており（温室効果ガス全体の 18％は畜産からの産出）この影響により、土壌や水質の劣化の主要な原因にもなっていると報告しています。
さらに、University of Oxfordの研究によれば、乳牛のための草を生産することは、プラントベースのミルクを作ためのおよそ3倍もの温室効果ガスの排出ともなります。
以上のように、家畜による環境問題を重視することで、肉食を見直し、ヴィーガンとなる方も多いですから、この目標にも既に貢献していると言えるでしょう。
