【保存版】ヴィーガンパンを作りたい!そんなあなたにおすすめのレシピ本3選

パン屋さんのようなパンをヴィーガンで。おすすめのヴィーガン、グルテンフリーパンのレシピ本をご紹介します。

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皆さんは「パン」と聞くと、

 

「ふわふわのパンはどれもバターや卵、牛乳を使っている」

「ヴィーガンのパンはバゲットやカンパーニュなどハードでシンプルなパンしかない」

「グルテンフリーでパンを作ると卵が必須……」

そういったイメージがあるのではないでしょうか?

 

この記事では、そのようなイメージを払拭する、ヴィーガンパン、グルテンフリーのパンのレシピ本を3冊ご紹介します。

ヴィーガンパンを購入できるお店や通販情報は、ハッピーキヌアヴィーガンメディアのこちらの記事こちらの記事も参考にしてください。

 

1. 白崎茶会のかんたんパンレシピ

初めにご紹介するのは、「白崎茶会のかんたんパンレシピ」です。

こちらは、予約の取れない料理教室としてとして知られる「白崎茶会」の開催者である 白崎 裕子 さんの著書の1つです。

ロールパンやメロンパン、カレーパンにシナモンロールなど、普通のパン屋さんで買えるパンをヴィーガンで作ることのできる夢のようなレシピ本。

クリームやジャム、餡子など、パンのおとものレシピも充実しています。

 

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2. フライパンでできる 米粉のパンとおやつ

2つ目にご紹介するのは、「フライパンでできる 米粉のパンとおやつ」です。

この本は、川崎市にて、米粉のパンとお菓子教室を主宰している 多森 サクミ さんの著書の1つ。

 

小麦粉を使わない、グルテンフリーで作ることができるパンのレシピ本です。

パンだけでなく、マフィンにケーキ、ドーナツからビスケットまで様々なレシピが載っています。

このレシピ本の特徴はなんといっても、全てフライパンで作ることができる点です。

 

オーブンを持っていなかったり、予熱するのが大変、という方でもパンやケーキが気軽に作れるレシピなのです。

 

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3. -生のお米をパンに変える魔法のレシピ‐はじめての生米パン

最後にご紹介するのは、「-生のお米をパンに変える魔法のレシピ‐ はじめての生米パン」です。

この本は、世界で初めて米粉を使わずに生のお米からパンやスイーツを作ることを提案した、ヴィーガン料理家の リト 史織 さんの著書です。

こちらもグルテンフリー、ヴィーガンのレシピ本です。

 

白米や玄米、私たちが普段から口にしている「お米」からふわふわの「パン」を作るという驚きのレシピ。

基本的なパンだけでなくそのアレンジレシピ、シフォンケーキやガトーショコラ、クレープなどのレシピも多数載っています。

その上、すべてのレシピが粉類を一切使わずに、しかも簡単に作れるという、唯一無二のレシピ本です。

 

光文社 公式ホームページ

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まとめ

今回は、選り抜きしたヴィーガンパンのレシピ本を3冊、ご紹介しました。

小麦粉で作るパン、米粉で作るパン、生のお米から作るパン。工夫された様々な材料で、まるでパン屋さんで買ったようなパンを作ることができます。

 

ヴィーガンだとふわふわのパンが食べられない、ということはないのです。

グルテンフリーでも、卵も乳製品も使わずにパンを作れるのです。

 

ぜひ、自宅でヴィーガンパンを焼いてみてはいかがでしょうか。

 

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Yu
Yu
ヴィーガン・ヘルシーレシピクリエイター。 野菜ソムリエ、ローフードマイスター1級 Instagram でヴィーガン、グルテンフリー、オイルフリーのレシピを発信している。