【管理栄養士監修】ヴィーガンの方が不足しやすいビタミンを詳しく解説！

不足しやすい栄養素として代表的なものに、たんぱく質が挙げられます。

しかし、最近では代替肉の普及や植物性プロテインの種類が豊富になってきており、不足の心配が減ってきました。

一方で、特定のビタミンやミネラルは依然として不足しやすく、注意して食材を摂取する必要があります。

そこで今回は、ヴィーガンやベジタリアンの方が不足しやすい3種類のビタミンについて、詳しい働きやおすすめの食材を解説します。