適量のコーヒーは寿命を延ばす？最新の研究結果に基づくコーヒーを飲むメリットとは？
コーヒーには、眠気覚ましのほかにもさまざまな健康効果があります。コーヒーについてと、その健康効果についてを徹底解説します。
仕事中のブレイクタイムのお供に。
コーヒーを飲むことが、毎日のルーティーンに組み込まれている方もいらっしゃるのでは？
そんな身近なコーヒーに、健康や美容など、私たちにとって嬉しい効果があることがわかりました。
今回は、コーヒーについてと、その嬉しい効果について、詳しく解説いたします。
あなたはコーヒーが好きですか？
みなさんは、コーヒーがお好きですか？
コーヒーが手軽にいただけるシアトル系のカフェは、街のいたるところに見られるようになりましたね。
また、こだわりの1杯と、スイーツのセットを売りにしている、ラテアートが秀逸、おしゃれなインテリアが自慢など、こだわりの詰まったカフェも随分と増えました。
その、コーヒーには、さまざまな健康効果があることがわかってきました。
おいしくて、健康にもいいのであれば、ますますコーヒーが好きになってしまいますよね。
コーヒーの成分
コーヒーは、コーヒーの木の実を収穫し、種子を乾燥させた「生豆」と呼ばれるものを、焙煎させます。
これが、いわゆる「コーヒー豆」です。
この、コーヒー豆を粉砕し、お湯などで抽出した液を、私たちは、「コーヒー」として、飲んでいます。
コーヒーは、抽出液を飲みますので、カロリーも低く、どんな成分が含まれているか、いまいちよくわかりませんよね。
焙煎されたコーヒー豆には、上のグラフのように、さまざまな栄養成分が検出されます。
コーヒーを飲むときに、表面に、油膜のようなものを見つけたことがありませんか？
あれは、コーヒー豆から出る油分が浮かんでいるのです。
さらに、コーヒーには、いろいろな物質が複雑に混ざり合い、独特の風味や、健康効果を持っています。
カフェインが有名ですが、香りのもととなる物質も、コーヒーのダークブラウンの色も、化合物としてできた結果です。
出典：全日本コーヒー協会
