【ヨーロッパ】美食の国、イタリアのヴィーガン事情を徹底解説

スローフードの聖地、ヴィーガンにもおススメの街トリノ

ベジタリアン・シティ計画が功を奏し、トリノ市は「ヴィーガンに優しい街」として、世界的に知られるようになりました。

スローフードの聖地ともいわれるトリノ市内には、海外からのヴィーガン旅行者や美食家たちが、食を求めてやってきます。

地元の農家で丁寧に育てられた野菜を使った、バラエティーに富んだヴィーガンメニューが人気のレストランを、ご紹介させていただきます。

★ロルト ジャ サルサメンタリオ★

https://lortogiasalsamentario.it/ristorante-vegano-torino/

「サルサメンタリオ」は、スローフードとヴィーガン料理を提供する、人気レストランです。

トリノ中央広場から橋を渡ってすぐの場所にあり、アクセス至便、ロケーションにも恵まれています。

地元産の新鮮な食材を使ってつくられた、地中海の伝統的な野菜料理「ムサカ」や「ビヨンドバーガー」、「テンペ」など、バラエティ豊かなメニューがそろっています。

メイン料理のほか、精製された砂糖を使わずにつくられたアイスクリームやケーキ、フェアトレードコーヒーなど、ドリンクやケーキも、おススメです。

【レストラン情報】
店舗名：L’Orto già Salsamentario – Ristorante Vegetale Plant Based
住所：Via Monferrato, 14A, 10131 Torino TO
営業時間：ランチ 土・日 12:30～14:30 / ディナー 火～日 19:30～22:30 
定休日：月曜
ホームページ：https://lortogiasalsamentario.it/

サスティナブルなデパートGreen Pea（グリーンピー)

https://www.greenpea.com/en/what/

2020年、トリノ市内にオープンした「Green Pea」は、環境に優しい商品だけを取り扱っている、サスティナブルなデパートです。

5階建てのGreen Peaの建物の一部は、自然災害による倒木を建築資材にして作られました。

さらに、太陽光発電や地熱エネルギーなど、自然で環境に負担がかかりにくい発電システムが、館内のエネルギーとして導入されています。

ファッションフロアでは、タイヤやワイン樽などの廃棄物を利用して作られた布地や、100％オーガニックコットンの服など、高品質で長持ちする商品が販売されています。

また、屋上にはサウナやジャグジー、トルコ式バス、ラウンジ バーを備えたスパもあります。

サステナブルでエコなデパート、Green Peaの商品はすべて、イタリア国内の企業でつくられています。