調理しても美味しい！オーガニックナッツを使ったヴィーガンおかずレシピ7選

お菓子やお酒のおつまみでは食べるけど、料理には使わない、という方も多いかもしれません。しかし、ナッツの栄養成分は普段から食事に取り入れないともったいない！という程豊富なのです。

また、ナッツ特有のリッチな味わいは、平たい味になりがちなヴィーガンレシピにコクを与え、食べ応えのある料理にしてくれるのです。オーガニックのものを使えばさらに体に優しく、安心して食べられる一皿になりますね。

今回は、オーガニックナッツを使ったヴィーガンおかずレシピを厳選して7種、ご紹介します。

オーガニックナッツを使ったヴィーガンおかずレシピ7選

1. さつま芋とくるみの味噌和え

 

この投稿をInstagramで見る

 

お料理ぐらむ♡(@omuretsu_cooking)がシェアした投稿

さつまいものホクホク感とナッツの歯応えのバランスが美味しい一品です。さつまいもの甘さとくるみのほんのりとした苦味も絶妙なコンビネーションです。

【材料】

• さつまいも・・・200g
• オーガニック生くるみ・・・20g
• ★味噌・・・小さじ
• ★醤油・・・小さじ1
• ★砂糖・・・小さじ1
• 黒ごま・・・適量

【作り方】

1. さつまいもを一口大に切って耐熱皿に入れ、ラップをかけて600wのレンジで3分加熱します。
2. ローストしたくるみを潰します。
3. ボウルで★を混ぜ合わせます。
4. ボウルに1.2を入れて混ぜ合わせます。
5. 黒ごまを振って出来上がり！

（出典：instagram-omuretsu_cooking.）

2. ナッツの白和え

View this post on Instagram

A post shared by にゃんぺこ (@nyan_pecoe)

※画像はイメージです。

クリーミーな豆腐に、ナッツの香ばしさと、コリコリの歯応えがアクセントになったほうれん草の白和えです。ナッツのリッチさが大満足のヴィーガンおかずレシピですよ。

【材料：4人分】

• ほうれん草・・・1束
• にんじん・・・1/2本
• 木綿豆腐・・・1丁
• 砂糖・・・大さじ1弱
• 醤油・・・大さじ1
• オーガニック生くるみ、オーガニックカシューナッツ・・・お好みで
• 練りごま・・・大さじ1/2

【作り方】

1. 木綿豆腐は水切りしておきます。
2. ほうれん草は4cmくらい、にんじんは4cmくらいの長さに細切りし、耐熱容器に入れて600wのレンジで2分ほど加熱します。
3. 木綿豆腐をくずし、砂糖・醤油・練りごまを入れて混ぜ合わせます。
4. 野菜と3を合わせ、最後にナッツを包丁でお好みの大きさに砕いてトッピングし、完成。

（出典：Rakutenレシピ）