【ヴィーガンレシピ】おうちで作れるヴィーガンのおやつレシピ7選

6. ヴィーガンアップルパイ

生地から手作りだとハードルが高いように思えるパイですが、やってみると意外と簡単です。

無農薬のリンゴを使用する場合は、皮を残して使用すると、赤い皮の色がアクセントになってきれいです。

トランスファットフリーのオーガニック・パーム油（ショートニング）使用、糖分も控えめで、健康が気になる方でも、安心して食べられるアップルパイです。

（材料）：丸型20cm

•  A　りんご　2個
•  A　レモン汁 大さじ1
•  A　甜菜糖　大さじ1
•  A　シナモン（お好みで）　少々
•  B　薄力粉
•  B　トランスファットフリーショートニング
•  B　自然塩
•  B　水

（作り方）

1.  Bの材料で、水以外をフードプロセッサーで混ぜます。ポロポロとしてきたら水を少しずつ入れ、ひとかたまりになったらジップロックなどに入れて、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
2.  Aの材料でりんごの甘煮を作ります。種と芯を取り、一口サイズのイチョウ型に切ります。
3.  りんごと甜菜糖とレモン汁を鍋に入れ、しっかり混ぜ、そのまま火を付けず置いておきます。
4.  りんごから水分が出てきているようであれば中火にかけ、水分がなくなる手前で火を止め、冷まします。
5.  りんごが冷めたら生地を冷蔵庫から出します。ラップを50cmぐらいの長さにしいて、その上に生地を置き、さらにラップを重ねます。
6.  ラップの上から麺棒で生地を伸ばし、たたんでは伸ばし、を数回繰り返し、型に生地をしいて、はみ出た部分をナイフの背で切り落とします。生地の底にフォークで穴を開けます。余った生地は1.5cmくらいの帯状に切って、飾り用にします。
7.  6の中に4のりんごをのせ、飾りのパイ生地を並べます。
8. 200℃に予熱しておいたオーブンで10分、170℃で30〜40分焼きます。

引用元：cookpad（サイコマメ）

7. ヴィーガンチョコアイス

生クリームなし、砂糖なしのヴィーガンレシピのアイスクリームです。

罪悪感なく食べられるので、ヴィーガンじゃない方にもおすすめです。

完熟のバナナであれば甘味料は減らしても大丈夫です。

（材料）：2人分

•  バナナ（中くらい）　1本
•  無糖豆乳ヨーグルト　50g
•  ラカント　小さじ2くらい
•  ココアパウダー　小さじ2くらい
•  バニラエッセンス　数滴
•  お好みのトッピング（ナッツ、ココナツ、レーズンなど）

（作り方）

1.  バナナを冷凍用ジップロックに入れて潰し、そのまま全ての材料と混ぜ合わせます。
2.  空気を抜いて平にし、冷凍庫に入れます。
3.  少し固まりかけたら揉みます。2〜3度繰り返します。

引用元：coockpad（mama12mama）

まとめ

おうちで作れるヴィーガンおやつレシピを7つご紹介しました。

おいしくて、しかも簡単なものばかりです！

ヴィーガン初心者の方、未経験の方はまずは入門編として、こちらのおやつレシピを作ってみていただきたいと思います！