お肉を植物性食品に置き換えよう！ストレスなく痩せられるプラントベースレシピ9選
お肉は簡単に置き換えられる！ミートフリー生活を送るためのプラントベースレシピを9選ご紹介。カロリーは低いのに、栄養素は豊富に含まれているので、ストレスフリーで痩せられます。ダイエットに必要なたんぱく質も含まれている植物性レシピを厳選してご紹介します。
8. ひよこ豆で作るミートボール
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※写真はイメージです。
私たちヴィーガンの強い味方ひよこ豆！ひよこ豆を使ったミートボールは、食感も見た目もお肉でできたミートボールと変わらないほど美味しいんです。
ひよこ豆には食物繊維はもちろん含まれ、しかも、高たんぱく質低カロリー、ダイエットのみならず、普段からの食生活に積極的に取り入れたい食品です。
今回はミートボールにしましたが、同じレシピでハンバーグを作っても美味しいですよ！タネは硬めです。緩めにしたい場合は、ひよこ豆の汁を加えて調整してください。
【材料】
- フラックスシード 大さじ1.5
- お水 1/4 カップ
- ひよこ豆 1.5カップ 水ですすいで水気を切っておく
- パン粉 1/4 カップ
- ニュートリショナルイースト 大さじ2
- ガーリックパウダー 小さじ1
- オニオンパウダー 小さじ1
- イタリアンスパイス 小さじ1/2
- 塩 コショウ 適量
【作り方】
- フラックスシードとお水をボウルに入れ、10分冷蔵庫に入れておく。
- ミキサーにひよこ豆を入れペースト状にする。ペースト状になったひよこ豆をボウルに移し入れ、残りの材料を全て加え入れ、よく混ぜ合わせる。
- 一口大に丸める。
- フライパンで全面こんがり焼き色がつくまで焼き、お好きなトマトソースにからめる。
9. ポータベラマッシュルームステーキ
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※写真はイメージです。
アメリカのヴィーガン定番料理「ポータベラマッシュルームステーキ」。手のひらサイズの大きなマッシュルーム、日本でも最近、お目にかかることが増えましたよね。そのポータベラマッシュルーム、厚みが1cm以上あるので、満腹感間違いなし。
カリウムを筆頭に、ミネラルそしてビタミンB群がとても豊富に含まれていて、もちろん低カロリー。アメリカでは、グリルしたポータベラマッシュルームを使って、ポータベラハンバーガーがとても人気。今回はシンプルに、オリーブオイルとバルサミコ酢で、味付けしたレシピを紹介します。
【材料】
- ポータベラマッシュルーム 1個
- オリーブオイル 大さじ1
- バルサミコ酢 大さじ1
- クレージーソルト 適量
【作り方】
- オリーブオイル、バルサミコ酢、クレージソルトをボウルに入れよく混ぜ、ポータベラマッシュルームを15分ほど漬ける。
- フライパンででソースを絡ませながら柔らかくなるまで焼く。
- もしくは、200度に温めたオーブンに入れ15分ほど焼く。
まとめ
いかがでしたでしょうか？いろいろな植物性食品で、普段はお肉を使って作る料理も、簡単にヴィーガン料理に変身できちゃうんです。
お肉に含まれている、飽和脂肪酸、体内で悪玉コレステロールを増やす作用があるのは有名ですよね。お肉を植物性食品に変えることで、飽和脂肪酸摂取も減り、健康的にダイエットすることができます。
ストレスなく痩せられるプラントベースレシピ9選、ぜひ試してみてくださいね！
