シニア世代の健康維持にはプラントベースダイエットが最適！その理由を徹底解説

シニア世代の健康

食事は、高齢者の良好な健康状態を維持し、特定の病気のリスクを減らす役割を果たすことができます。

世界保健機関（WHO）は、アルコール摂取量を制限し、栄養価の高い食事を心がけ、健康的な生活を送ることで、認知症のリスクが低下すると指摘しています。

また、アルツハイマー病協会では、果物、野菜、穀物を多く含み、肉の赤身と砂糖を控えた食事が、この病気の発症リスクを減らすのに役立つという証拠を認めています。

さらに、植物性食品を多く含む食事は、高齢者の一般的な死因である心臓病、2型糖尿病、ある種のがんのリスクを低減することが研究で示されています。

老年看護師でもあり、高齢者とその家族のための健康情報プラットフォーム「Elderly Guides（エルダリーガイド）」の創業者でもある管理栄養士のAmber Dixon（アンバー・ディクソン）さんは以下のように述べています。

「ヴィーガンは若い人のための食事だと思いがちですが、実は高齢者がヴィーガンを食べることには多くの利点があるのです。」

また、彼女は、「満腹感を長く感じることができ、血糖値の調整にも役立ちます。」と強調しており、このような菜食の利点が認知症のリスクを減らし、適切な体重を維持するのに役立つと繰り返し述べています。

健康維持のためのヴィーガン食で気を付けるべきこと

結論として、シニア世代の健康には、植物性の食材を使った食事（プラントベースダイエット）がおすすめです。

穀物、葉物野菜、豆類、その他 の食材を使った食事をすれば、骨、筋肉、 臓器の健康維持に必要なビタミンとミネラルを ほぼすべて摂取することができます。

しかし、ヴィーガニズムを実践するすべての人と同様、シニア世代もビタミンB12の摂取を意識する必要があるでしょう。

ビタミンB12の欠乏は年齢とともに増加し、60歳以上の人の6％に見られるという研究報告があります。

栄養酵母や強化シリアルなどに含まれているビタミンB12ですが、野菜や果物からの摂取は難しい部分があります。

そのため、意識してビタミンB12を摂取するようにしましょう。

ビタミンB12が含まれる食品はこちらの記事で詳しくご紹介しておりますので、ぜひご覧くださいね。

あわせて、プラントベースの食事を実践するにあたって気をつけたいポイントをまとめた記事もご覧ください。

それでは、次のページからはもっと具体的にプラントベースダイエットを実践するにあたって、管理栄養士が推奨する食品をご紹介します。