シニア世代の健康維持にはプラントベースダイエットが最適！その理由を徹底解説

4. 全粒穀物

全粒粉も植物性食品をバランスよく摂取するために欠かせない食品です。

玄米、ワイルドライス、オーツ麦、大麦、デュラム小麦、ライ麦などが含まれます。

「全粒粉には、カルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄、亜鉛（貧血予防）、セレン（免疫システム）、ビタミンB群（エネルギー生産）、クロム（血糖値のバランス）、マンガン（骨の健康）など、多くの必須ミネラルとビタミンが含まれています。」とディクソンさんは述べています。

健康のため、パンやパスタなど今まで日常的に食べていた食品を、全粒粉のものに置き換える人も増えています。

料理が好きな方は全粒粉を買って手作りのパン作りを楽しむと、より一層食事を楽しむことができるかもしれません。

5. 野菜と果物

ヘルシーなプラントベースダイエットを構成するその他の食品としては、ビタミンB6やビタミンCを豊富に含むバナナやイチゴなどのベリー類、ピーマン、サツマイモ、バターナッツカボチャ、ビートルート、カボチャ、ニンジンなどのカラフルな野菜と果物類が挙げられます。

これらの例はすべて、ユニークな特性を持っています。

例えば、オレンジや黄色の野菜や果物には、体内でビタミンAに変換されるβ-カロテンが含まれています。

いくつになっても健康でいるために、特にシニア世代は、ブルーゾーンに暮らす人々のように、色とりどりの野菜や果物を食べることを目標にしてみてくださいね。

まとめ

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