低カロリーで甘い「甘味タンパク質」とは？甘味タンパク質を使った製品もご紹介
砂糖の2000倍も甘いのに、低カロリーで血糖値への影響が少ないヘルシーな甘味料「甘味タンパク質」が、砂糖の代替品として注目されています。腸や地球環境にやさしい甘味タンパク質を、皆さんにご紹介させていただきます。
急成長する代替砂糖市場
サトウキビの生産過程で引き起こされる環境問題や、成人病や肥満人口の増加を背景に、近年、代替砂糖市場が急成長しています。
とくに、微生物発酵のプロセスを利用して生成される自然由来の甘味タンパク質には、世界の有名な投資家たちの注目が集まっており、Joywell Food社は、最近2,500万ドルもの資金調達に成功しました。
日本のキリンホールディングスも、コーポレートベンチャーキャピタルファンドを通じ、Joywell Food社に出資しています。
また、キリンホールディングスは、甘味タンパク質を活用して健康や自然環境問題の解決すべく、将来的にJoywell Food社と提携することも視野に入れているようです。
oobliチョコレート
砂糖の代わりに、Joywell Food社の甘味タンパク質(プロテイン)を使って作られた「oobliチョコレートバー」のオンライン先行販売が開始されました。
oobliチョコレートバーは、従来のチョコレートバーよりも70％ほど、砂糖の使用量を削減して作られていますが、甘さはほとんど変わりません。
腸と健康にやさしい、oobliのチョコレートバーには、乳製品やナッツ類も含まれておらず、コーシャ施設で製造されています。
ヴィーガンの方にも安心してお召しあがりいただける、オススメの商品です。
★ oobliチョコレートバーの商品の詳細につきましては、こちらからご確認いただけます。
まとめ
常日頃から、砂糖を過剰に摂取し続けることで、慢性的な高血圧や肥満、糖尿病などのリスクが上昇してしまいます。
とはいえ、甘いものを我慢するのはストレスの原因にもなりますし、辛く感じる皆さんも多いのではないでしょうか。
砂糖の代わりに、精密発酵でつくられた果物由来のヘルシーな甘味タンパク質を摂ることで、成人病や肥満のリスクが軽減され、健康維持につながります。
さらに、砂糖がもたらす環境問題の解決への期待も高まっている甘味タンパク質、気になる方はぜひ「oobliのチョコレートバー」をお試しくださいませ。
ハッピーキヌアヴィーガンメディアのこちらの記事も、ぜひご参考になさってください。
