ヴィーガンにおすすめのコーヒーの楽しみ方を一挙紹介｜砂糖・ミルクの代替品もご紹介

ノンカフェインコーヒー

1. チコリコーヒー&タンポポコーヒー

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A post shared by 小川高根・吉祥寺アロマ&ハーブ教室 ボタニカルガーデン/ NARDアロマ・トレーナー (@botanical_garden_aroma)

ノンカフェインのコーヒーは、チコリやタンポポなど植物の根っこを乾燥させて焙煎して作られます。タンポポコーヒーを自家製しているかたもいますね。

ブラック以外の飲み方は、タンポポコーヒーに豆乳を入れたカフェオレがおすすめ。

チコリはイヌリンを多く含むので、妊娠中や授乳中の方は避けた方が良いと言われています。ブラック以外ではオリゴ糖を含むチコリによく合うプラントベースのミルクでラテにしてみましょう。

2. 玄米珈琲

 

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最近よく見かける玄米コーヒーは、玄米を遠赤外線でじっくりと焙煎し、黒焼きにしたものです。黒焼きにすることで、玄米の栄養に加えて新たに玄米ポリフェノールやミネラルなどが生まれます。

ノンカフェインなので、寝る前やお子さん、妊婦さんや授乳中の方にも安心して飲めるタイプです。玄米コーヒーの風味にはアーモンドミルクや豆乳がよく合います。

コクをプラスしたいときにはちょっとクセのある黒砂糖がおすすめです。

3. 大豆コーヒー(ソイカフェ)

 

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大豆だけで作ったソイカフェは、ノンカフェインでどなたにでも幅広く飲まれています。お湯を注ぐだけのタイプとドリップ式のパックタイプなど手軽に作れます。

大豆コーヒーによく合うアレンジは、同じ大豆でできたきなこ！そして甘みには黒砂糖がピッタリです。さらに飲みやすくするにはプラントベースミルクを加えます。

シナモンをトッピングしても美味しくいただけます。