ヴィーガンクッキーのレシピ・作り方決定版まとめ7選

3. 材料3つ！サクサククッキー

 

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Shizuka Kondo 近藤しづか(@shizuka_kondo)がシェアした投稿

余計なものを入れず、3種類の材料のみで作るプレーンクッキーは、飽きの来ないシンプルな味わいで、お子さんのおやつとしても、オススメです。ぜひ、いろいろな形の抜き型を使って、アレンジしてみてくださいね。

【材料】

• 薄力粉120g
• きび砂糖40g
• ビーガンバター60g

【作り方】

1. ボウルに薄力粉、バター、きび砂糖を入れて混ぜます。
2. 記事をラップまたはクッキングシートにはさみ、めん棒で薄くのばし、生地を抜く。
3. 170℃に余熱したオーブンで15～20分ほど焼きます。

※透明のポリ袋で作れば、手がよごれにくくなりますよ♪

参考：Instagram　Shizuka Kondo

4. ハジガリココナッツクッキー

 

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ねね DIET まーずキッチン(@marskitchen_no1)がシェアした投稿

ココナッツ粉やココナッツミルク、おからパウダーを使って作るクッキーです。自然な甘さの中に、バジルとガーリックのスパイスが効いています。ひとくちサイズで、食べやすいクッキーです。

【材料】小サイズ20個分

• ココナッツ粉35g
• おからパウダー（微粒子）12g
• 甘味料（砂糖換算）8g
• 食塩1g
• 乾燥バジル1g
• ガーリックパウダー1g
• ココナッツミルク缶50g（冷やさずによく撹拌させた液体の状態のもの）

【作り方】

1. 粉類をホイッパー（泡立て器）で混ぜます。
2. ココナッツミルクを入れてヘラで混ぜ合わせます。
3. 小さじに取ってギュッと詰め、手のひらに出したら丸く整えながらつぶす。
4. 天板に並べ、170℃に余熱したオーブンで20分焼く。
5. 粗熱が取れたら、あみの上で冷まします。

参考：Instagram　marskitchen_no1さん

5.  サクッホロ スノーボールクッキー

 

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Uo(@uo.osakana)がシェアした投稿

ヨガ栄養士の方が考案したクッキーは、白くて丸い形がなんとも可愛らしい、その名も「スノーボール」クッキーです。甜菜（てんさい）というかぶのようなかたちをした野菜からとれる、甜菜糖を使っているため、健康志向の方にもオススメですよ。

【材料】小さめ20個分

【A】

• 米粉35g
• アーモンドプードル15g
• てんさい糖15g
• 塩少々

【B】

• ココナッツオイル（溶かしたもの＆無味無臭タイプ）25g～

【Ｃ】

• てんさい糖　小さじ1と1/2
• 片栗粉　小さじ1/3

【作り方】

1. 【A】の材料をボウルに入れ、泡立て器でサッと混ぜます。
2. 次に【B】の材料を入れ、ヘラでフレーク状になるまで混ぜてください。
3. ひとまとめになるまで、さらに混ぜます。
4. 食べやすい大きさに丸め、160℃に温めたオーブンで10分、その後150℃に下げて10～15分焼き、冷まします。
5. 袋の中に焼き上がったクッキーと【C】を入れて、全体にまぶしたら完成です。

参考：Instagram　uo.osakanaさん