【初心者必見】ヴィーガンスイーツ入門に最適なレシピ5選

ヴィーガンオーツシナモンバー

 

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写真はイメージです

おやつに最適なヴィーガンスイーツです。

ヴィーガンスイーツの良いところは、甘いだけではなく、体に良い栄養素も摂れること。このヴィーガンオーツシナモンバーには、私たちの体に必要な栄養素がギュッと詰まっています。

バナナの甘みから作る、材料がたった5つだけのヘルシースイーツ。

ヴィーガンチョコレート、レーズンやお好みのナッツ類を加えて自分好みのフレーバーを見つけてみてください。

【材料】

• 2本　熟したバナナ
• 大さじ1　メープルシロップ
• 2カップ　オーツ麦
• 小さじ1/4　シナモン
• 1/4カップ　粗く刻んだピーカンナッツ

【作り方】

• オーブンを175度に予熱します。
• ボウルで、バナナをすりつぶしてペースト状にし、メープルシロップでかき混ぜます。 オーツ麦、シナモン、ピーカンナッツを加え、完全に混ざるまでもう一度かき混ぜます。
• クッキングシートを敷いた型に流し入れ表面を抑えながら平らにして約15分焼く。取り出して、まだ温かいうちにお好きな大きさにカットする。

バナナブレッド

 

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熟したバナナを使って作るバナナブレッド。

熟したバナナの甘みが加わるので、甘味料の量が少なく済むのが魅力的なアメリカ発祥のスイーツです。

バナナはこれでもかと思うほど真っ黒に熟させたバナナを使うのが正解。熟しすぎたバナナは冷凍庫で2ヶ月ほど保存がききます。保存の際は、皮をむいてフリーザーバッグに入れ潰して保存しておくと、簡単に解凍されるので便利です。

マフィン型でも作れます。その際は、焼き時間を30分の目安にして、焼き加減をチェックしてください。

【材料】

• オーブンを175度に予熱し、20cmx8cmのパウンド型にうっすらと分量外のオーリーぶオイルを塗っておきます。
• 小麦粉、アーモンドプードル、ベーキングソーダ、ベキングパウダー、塩とシナモンを混ぜ合わせておきます。
• 大きめのボウルに潰したバナナと砂糖を加え混ぜ、植物性ミルク、オリーブオイル、バニラ、リンゴ酢を加え入れよく混ぜ合わせたら、粉類を混ぜゴムべらで粉っぽさが無くなるまでさっくりと混ぜ合わせます。
• クルミを入れパウンド型に流し入れ45−50分ほど焼きます。竹串を刺して、生地がついてこなければオーブンから取り出し、5分ほど型に入れたまま冷ましたあと型から出して冷まします。

参考レシピ：loveandlemons