水の使用量を99%削減。スポーツと環境の未来を見据えるアニマルフリーホエイとは?

水の使用量を99%削減。スポーツと環境の未来を見据えるアニマルフリーホエイとは?

急拡大を見せるフィットネス市場に伴い増えるのは、プロテインの需要です。新しいヴィーガンプロテイン、「アニマルフリープロテイン」とはどんなものなのでしょうか?

ハッピーキヌア編集部
2022年08月21日
 

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水の使用量を99%削減。スポーツと環境の未来を見据えるアニマルフリーホエイとは?
街を歩けば、数百メートルごとに、24時間オープンのジムが立ち並んでいます。

また、公園に行けば、多くの方がランニングをしています。

おしゃれなカフェにも、バイクラックが設置されているのが当たり前の光景です。

このように、ワークアウトはもはや、私たちの日常に欠かせないものとなりました。

 

そんなフィットライフに欠かせない栄養素、たんぱく質。

このたんぱく質にも、植物性プロテインが増え、ヴィーガンの流れが定着しつつありますね。

 

今回は、今までのプラントベースとは少し違う、アニマルフリープロテインのご紹介です。

最先端の技術によって、サステナブルで、ヴィーガンの方にも嬉しいプロテインについて解説します。

 

なぜ、私たちの体には、たんぱく質が必要なのか?

髪や筋肉、内臓など、私たちの体は、ほぼ、たんぱく質でできています。

健康と美容は、たんぱく質で作られていると言っても過言ではありません。

なくてはならない栄養素ですから、毎日、適正量を摂り続けることが大切です。

 

とくに、日頃、運動をされている方、筋肉を大きくしたい方などには、不可欠な栄養素です。

 

2026年には、ホエイプロテインの市場規模は、157億米ドル、日本円に換算して20兆円を超えると言われています。

それだけ、プロテインは、健康にとって重要だとも言えます。

 

参考に、こちらの記事では、ヴィーガンを実践されているアスリートの方をご紹介しています。

どんなメリット、変化を感じているのか、ぜひご一読ください。

 

出典:VALUE PRESS – 株式会社グローバルインフォメーションのプレスリリース

 

人間の筋肉の組成に最も近いとされる「ホエイ」

では、多くのプロテインパウダーの、主な原料となる「ホエイ」とは、なんでしょうか?

 

ホエイは、牛乳から、脂肪、カゼインという乳たんぱく質などを取り除いた水分のことを指します。

「乳清」と呼ばれることもあります。

 

ヨーグルトの上澄み液を見かけたことはありませんか?

あの液が、ホエイです。

また、チーズを作る過程で、水分と固形分とに分けられた、水分がホエイです。

 

ホエイは、筋肉の組成に最も近いたんぱく質と呼ばれています。

 

ホエイの栄養素

牛乳と、そこから採れるホエイの栄養素を、100gあたりで、比較してみました。

ちなみに、牛乳から採れるホエイは、約20%です。

 

脂質やたんぱく質などは、固形分に含まれる栄養素のぶん、少なくなっています。

しかし、炭水化物やカルシウム、ビタミンなどにおいては、ホエイと牛乳の差がほとんどありません。

 

さらに、ホエイには、必須アミノ酸である、BCAAが含まれています。

筋肉代謝のためのエネルギーになり、さらに、疲労した筋肉の回復を助ける働きがあります。

 

さらに、吸収率が高く、栄養が素早く体内に届けられます。

 

そのような理由から、トレーニーの方に、ホエイプロテインは根強い支持を得ているのですね。

 

もちろん、ボディビルダーのなかにも、ヴィーガンを選択する方はたくさんいらっしゃいます。

そのような方は、ホエイプロテインを摂取していません。

こちらの記事で詳しく解説しています。

 

出典:わかさの秘密

文部科学省 食品成分データベース

 

参考:オリーブオイルをひとまわし

 


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