次世代ヴィーガンアイスクリームの原料はひよこ豆か？ひよこ豆に秘められた代替乳製品の可能性を徹底解説

まとめ

いかがでしたか？

ひよこ豆は、ただ、食べておいしいだけではないことが、わかりました。

ヴィーガンの方の食生活が、もっと幅広く楽しめるための、カギとなる存在に思えます。

そして、そのことが、ヴィーガンでない方にとっても、新しい、味の選択肢となるでしょう。

結果として、ヴィーガン・ノンヴィーガンのバリアフリーにも繋がっていくことになるのではないでしょうか。

ひよこ豆由来の乳製品の、今後の動向に、注目したいですね。