糖質がお米の1/25！常温保存可能なカリフラワーライスをご紹介｜ダイエットにも◎

Fullgreenのカリフラワーライスの特徴・メリットや効能・栄養価は？

Fullgreenカリフラワーライスの原材料は100%カリフラワーですが、どのような特徴があるのか、また取り入れることでのメリットを以下にご紹介します。

カリフラワーライスの特徴・メリット

 

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• カリフラワーライスは、お米やパン、パスタなどのでんぷん質の多い食品の代わりとなります。白米よりも少ない炭水化物であるため、糖尿病を管理したり、体重を減らしたい人に最適です。

• 100％非遺伝子組み換えの野菜を使用し、グルテン、アレルゲンフリー、防腐剤フリー、ヴィーガン、塩分は一切使用していません。また、簡単に調理でき、白米よりも手軽にプラントベースの食品が摂れるように作られています。

• カリフラワーライスは食物繊維が多いため、便秘改善が期待できますし、お腹の調子を整え、腹持ちがよいためダイエットに向いています。

• カリフラワーは健康的ですが、すべての「カリフラワーライス」が同じように作られているわけではありません。凍結されたカリフラワーは、解凍されると「どろどろ」になります。また、生鮮食料品売り場で売っていたカリフラワーは、食べる前にカビが生えてしまっていることがよくあります。その点、Fullgreenのカリフラワーライスは、常温保存可能なため、健康的な食事をしたいけれど、多忙なスケジュールに合わせるのが難しいという忙しい方にもピッタリです。

カリフラワーの効能・栄養価

 

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1. カリフラワーは栄養価の高い食材
   

   ビタミンC、K、B6、葉酸、カリウム、マンガン、マグネシウム、リンはすべてカップ1杯のカリフラワーに含まれています。

2. ホルモンバランスをサポート

   アブラナ科の野菜で、インドール-3-カルビノールという物質が多く含まれています。私たちの体はこれを代謝してジインドリルメタン（DIMとして知られています）に変換し、女性も男性も健康的なホルモンレベルをサポートすることができます。

3. エストロゲンバランスのサポート

   DIMは体内のエストロゲンレベルのバランスを整える働きもあるので、重度のPMTや子宮内膜症など、エストロゲンのバランスを崩す症状がある人にも最適です。

4. がんリスクの軽減

   いくつかの観察研究では、アブラナ科の野菜を多く摂取することと、乳がんや前立腺がんなどの特定のがんのリスクを減らすこととの間に関連性があることが示されています。
   また、カリフラワーは、グルコシノレートと呼ばれる硫黄を含む化合物です。これらの化合物は、特定のガンのリスクを軽減したり、体内で強力な抗酸化物質として作用したりと、実際に大きな健康上のメリットがあります。

5. 生活習慣病予防

   腸の健康を促進し、心臓病や2型糖尿病などの慢性的な生活習慣病の予防にも役立ちます。

6. アンチエイジング

   ビタミンCといえば、柑橘系の果物やベリー類を思い浮かべますが、カリフラワーには、炎症を抑えたり、アンチエイジングに効果的な強力な抗酸化物質が豊富に含まれています。

7. ダイエットに効果的

   カリフラワーは低カロリーで低炭水化物の野菜で、1部あたりの炭水化物は約5g、カロリーは約20カロリーです。そのため、炭水化物（糖質）の摂取量をコントロールしたいと思っているなら、この野菜をたっぷりと摂取しましょう。

（出典：Fullgreen「The Power of Cauliflower!」）