糖質がお米の1/25！常温保存可能なカリフラワーライスをご紹介｜ダイエットにも◎

プラントベースダイエットにも最適

 

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年齢やライフステージに関わらず、健康的な生活をサポートする事が可能な「プラントベースダイエット」は最近注目されています。

特に海外においては、プラントベースの中でもカリフラワーが人気を集め、カリフラワーライスの需要も高まりました。

プラントベースの食事を摂るヴィーガン・ベジタリアンは、体重減少を促進させるため、痩せる効果があるようです。

その理由として、以下が挙げられます。

• エネルギー密度の低下
• 食物繊維摂取量の増加
• 脂肪の摂取量を減らすと体脂肪の減少が大きくなる
• 食後のエネルギー消費量の増加
• 食欲ホルモンの調整

プラントベースダイエットは満腹感があり、食べ過ぎを抑えてくれますし、食物繊維質を多く摂ることで腸が活性化され便秘解消にもつながり、自然と体重を抑えることが可能となります。

「プラントベースダイエット」の詳しい記事もありますので、気になる方はチェックしてくださいね。
話題のプラントベースダイエットとは？健康に痩せる理由と効果を徹底解説

お米もプラントベースですが、これをカリフラワーライスに代替することで、食物繊維質を多く摂ることが可能ですし、無理なく糖質を抑える事も可能なためダイエットにも向いています。

ただし、糖質を抑えるだけではエネルギー不足になってしまいますので、大豆製品・たんぱく質・脂質が含まれている食品もきちんと摂り、栄養バランスを整えることは大切です。

動物由来の食品を一切摂取しないヴィーガンは、動物性たんぱく質の代わりに、良質な植物性たんぱく質を含む食品をバランスよく取り入れています。

詳しくは、「良質な植物性のたんぱく質を多く含む食品」・「たんぱく質が多い野菜」の記事を参考にしてください。

• 【ヴィーガン対応】たんぱく質が多く含まれる植物性食品【保存版】
• ヴィーガン必見のタンパク質が多い野菜12選｜ダイエッター・アスリートの方も◎

また、ヴィーガン・ベジタリアンのお料理に欠かせない「大豆ミート」も高たんぱく食品です。

大豆から抽出したたんぱく質を繊維状にして加工した食品であり、低カロリー・低脂肪でありながら、高たんぱくであり、バランスよくお料理に活用することで優れた代替肉となります。

「大豆ミート」はヴィーガンのお料理の幅を広げるのに役立ちますので、以下の記事も参考にしてくださいね。

• これで激ウマ！大豆ミートトッピングでさらに美味しく化けるメニュー7選
• ヴィーガン必見！大豆ミート・ソイミートレシピ7選｜簡単ヘルシーでダイエットにも最適◎
• 【動物性不使用】ヴィーガン料理に必須！おすすめ大豆ミート6選

実際、カリフラワーライスとお米の栄養価を比較してみると、以下のようになります。

カリフラワーライスをお米と比較

【カリフラワーライス100gの栄養価】

• エネルギー ・・・20Kcal
• 脂質・・・0.2g（飽和脂肪酸　0.0g）
• 炭水化物・・・4.0g（そのうちの糖質1.0g）
• 食物繊維 ・・・2.5g
• たんぱく質・・・ 1.5g

【お米100gの栄養価】

• エネルギー・・・168kcal
• 脂質・・・0.3g
• 炭水化物・・・37.1g
• 食物繊維・・・1.5g
• たんぱく質・・・2.5g
• 糖質・・・35.6g（糖質＝炭水化物－食物繊維）

（出典：文部科学省「日本食品成分表2015年版七訂」 穀類/こめ/［水稲めし］/精白米/うるち米）

カリフラワーライスはお米に比べ、エネルギー・糖質はかなり低いですが、食物繊維は多く含まれていることが分かりますね。

もし、カリフラワーがあまり好きではない、ご家族の反応が気になるという場合は、白米を半分混ぜることで、お米の食感も残すことができ、無理なく取り入れることが可能です。

また、急に糖質を減らすと、体調を崩す場合もあるため、全ての食事をカリフラワーライスとせず、1日1食と置き換え、無理なく続けることをおすすめします。

まとめ

 

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カリフラワーライスは、お米の代わりとなり、低カロリーを維持しながら多くの野菜も摂取することが出来るため、ダイエットフードとして見出だされた側面もあります。

カリフラワーライスをお米の代わりに取り入れることで満足感は失われず、食物繊維も多く摂れますので、ダイエットも無理なく続けられると思います。

ただし、急に糖質を減らすと、体調を崩す場合もあるため、全ての食事をカリフラワーライスとせず、1日1食と置き換え、バランスのよい食事を念頭に、無理なく続けることをおすすめします。

気軽に取り入れることが出来ますので、まずは試してみてはいかがでしょうか。

今回ご紹介した「カリフラワーライス」は、ハッピーキヌアで購入可能です。
気になる方は、ハッピーキヌア｜ヴィーガンセレクトショップをチェックしてくださいね。