【ヴィーガン】ヴィーガンインスタントラーメン10選|お家で手軽に◎

【ヴィーガン】ヴィーガンインスタントラーメン10選|お家で手軽に◎

動物性不使用、ヴィーガン対応の最新インスタントラーメンを10選ご紹介。麺の食感や味も、通常の商品に全く引けを取らないほど、様々な種類のものがあります。

ハッピーキヌア編集部
2020年10月27日
【ヴィーガン】ヴィーガンインスタントラーメン10選|お家で手軽に◎

3. 喜多方旨辛ラーメン ビーガン(五十嵐製麺)

「喜多方旨辛ラーメン ビーガン 五十嵐製麺」は、日本三大ラーメンの1つ喜多方ラーメンです。

昭和6年創業、歴史ある五十嵐製麺が開発し、大豆などの取り扱いを熟知して作られる、喜多方の味噌や醤油、だしの味が自慢です。

旨辛ビーガンラーメン は、スッキリした辛さとコクがあるラー油スープで、麺は油で揚げず、48時間低音熟成乾燥させて作られた、平打ちぢれ太麺が特徴です。

このちぢれ麺はラー油スープに良く絡み、激辛ラーメンが好きなヴィーガンの方には、とてもおすすめです。

 

美味しく作るコツは、お湯で5分間茹でてから麺を湯切りすること。濁りのないスープが出来上がります。

また、辛みを和らげるには無調整豆乳とスープを混ぜると良いでしょう。

スープが温かいと辛みが増すので、冷たいスープだと辛みは抑えられます。

 

【原材料】

麺:小麦粉・食塩

スープ:醤油・食塩・植物油脂・タンパク加水分解物・赤唐辛子・でん粉・砂糖・香辛料・米粉/調味料(アミノ酸等)・かんすい・パプリカ色素・香辛料抽出物 ※一部に小麦・大豆を含む

砂糖が入っているため、厳格なヴィーガンの方は、注意が必要です。

 

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4. ベジタリアンの豆乳ピリ辛めん(桜井食品)

「桜井食品 ベジタリアンの豆乳ピリ辛めん」は、肉や魚・乳製品などの動物性原材料を一切使用せず、五葷(ニンニク・ねぎ・にら・らっきょう・あさつき)を一切使用していません。

麺は国内産小麦にこだわり、揚げ油は植物油のみの使用となっています。

 

豆乳ピリ辛麺は、胡麻の濃厚で深い味わいがあり、ラー油の適度な辛みと、豆乳のまろやかな甘みは、スープの美味しさを引き出し、絶妙な旨みとなっています。

丸型麺になっているので、小さな鍋にすんなりと入り、作りやすいと評判です。

豆乳入りでマイルドな辛さになっていて、スープまで美味しくいただけますが、ピリ辛効果で体が後からジワジワ温まります。

 

【原材料】

油揚げ麺:国内産小麦粉・植物油脂(パーム油・胡麻油)・小麦たん白・馬鈴薯でん粉・食塩

スープ:胡麻・豆乳・食塩・植物油脂・酵母エキスパウダー・ラー種・香辛料・キャベツエキス *一部に小麦、大豆、ごまを含む

 

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5. ベジとんこつ風ラーメン(創健社)

「創健社ベジとんこつ風ラーメン」は、動物性原料を一切使わずに作ったとんこつ風ラーメンです。

国内産小麦粉を100%使用した麺は、卵を使わずに独自の製法でコシのあるノンフライ麺になっています。

麺の特徴は、内モンゴルの地層から発掘された、結晶化した蒙古王かんすいを使うことで、生麺食感に仕上げてあります。生麺みたいなモチモチ食感が人気です。

特製粉末スープは、動物性原料、化学調味料を一切使用せず、豆乳と創健社「地中海の天日塩」煎り胡麻・香辛料で出来ています。

豆乳には遺伝子組換えでない大豆を使用し、化学調味料無添加で、豆乳仕立てのコクのある旨みは見た目のとんこつらしさを表現しています。

 

【原材料】

麺:北海道産小麦粉・北海道産でん粉・食塩(香川)・かんすい(中国内モンゴル)

スープ:豆乳粉末・大豆(遺伝子組換えでないアメリカ、カナダ産・酵母エキス(国内産他海外)・食塩(イタリア)・デキストリン(国内他海外)・砂糖(タイ他海外)・粉末ごま油(グァテマラ他海外)・野菜粉末(中国他海外)・白いりごま(パラグアイ他海外)・野菜エキス粉末(国内産他海外)・香辛料(アメリカ、ベトナム)・乾燥ねぎ(中国)・ごま油(アフリカ、中南米)*一部に小麦・大豆・ごまを含む

こちらの商品も、砂糖が入っているため、厳格なヴィーガンの方は、注意が必要です。

 

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ハッピーキヌア編集部
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