【石川県】金沢のヴィーガンカフェ＆レストラン7選
歴史ある町、金沢の、ヴィーガンレストラン、カフェを7店ご紹介。旅行の楽しみに、彩り豊かで、体にもよく、そしておいしいヴィーガンのお食事をどうぞ。
3. LUXURY INDIA RUBINA（ラグジュアリー インディア ルビーナ）｜金沢市 広岡
JR金沢駅西口を出てすぐ、商業ビル「クロスゲート金沢」の2階にある、ルビーナ。
こちらは、IRJA、つまり、インド政府から認定を受けている、本格的なインド料理店です。
IRJA認定は、北陸では初めてです。
カジュアルな雰囲気ではありませんが、敷居が高いわけでもありません。
アラカルトはランチとディナータイム共にお楽しみいただけます。
少しリッチな気分で、本格的なインドの宮廷料理を楽しみたいときに、おすすめです。
そして、ルビーナの料理のすばらしさは金沢だけではなく、世界でも認められています。
イギリスの富裕層をターゲットにしたWEBマガジン「LUX life Magazine」の「Most Authentic Indian Dining Restaurant 2022-Global」で、LUXlifeアワードを受賞しました。
これは、世界のなかでも非常に優れたレストランであることを認められたということです。
また、ルビーナでは、ヴィーガンやベジタリアン、ハラール対応を、快く受けてくれます。
インドは、世界一ベジタリアンの多い国だそうです。
ルビーナの食の多様性に配慮されたメニューはすべておいしいものばかり。
それが認められ、ベジタリアン、ヴィーガンをはじめ、食に制限のある方向けのグルメガイドサイト「Vegewel（ベジウェル）」に掲載されました。
ヴィーガン対応メニューについても、気軽にスタッフの方に相談できますよ。
【LUXURY INDIA RUBINA】
住所：920-0031 石川県金沢市広岡1丁目5-3 クロスゲート金沢2F
電話：076-255-3940
営業時間：110:00-14:30 / 17:00-22:00
休業日：月曜日
ホームページ：金沢駅前で本格インド料理を堪能するなら｜RUBINA（ルビーナ） (rubina-intl.com)
駐車場： クロスゲート金沢パーキングがあります。
参考サイト：Vegewel
4. 金沢手巻き寿司 COIL（コイル）｜金沢市 袋町
金沢の台所・近江町市場からすぐの場所にある、かなざわはこまち。
その中でひときわ雰囲気のあるお店が、体験型和食店、COIL（コイル）です。
モダンな店構えやインテリアに現代アートの町、金沢らしさを感じます。
コイルは、「体験型」和食店と謳っています。
利き茶スタンド、味噌汁バーなど、ただ味わうだけでなく、自分でひと手間かけることで見出す楽しさやおいしさを感じてほしいという思いからです。
その、神髄と言えるのが、「細巻き寿司」です。
注文すると、巻きすの上に置かれた、海苔と酢飯。隣には、カラフルに並んだ具材が数種類。
これを自分で細巻き寿司にして、いただきます。
具材の組み合わせも、自由自在。
あなただけのオリジナル細巻き寿司を作れるのです。
嬉しいことに、コイルではヴィーガンセットも用意されています。
通常の細巻き寿司セットには天ぷらがつきます。しかし、ヴィーガンセットには、利き茶スタンドがついてきます。
通常はオプションとしての利き茶スタンドが、すでにセットで楽しめるお得感もありますね。
【金沢手巻き寿司 COIL】
住所：920-0909 石川県金沢市袋町1-1 かなざわはこまち2F
電話：076-256-5076
営業時間：11:00-21:30（L.O. 20:30）
ホームページ：COIL | KANAZAWA JAPAN 石川県金沢にある体感型・創作和食店”コイル”
インスタグラム：CoilOfficial(@coilofficial) • Instagram写真と動画
駐車場：かなざわはこまち駐車場があります。
運営企業：
