オーガニック商品を選ぶときのポイントとコツ、農薬が多い野菜の特徴を解説

残留農薬の対策

残留農薬が多い野菜と少ない野菜はわかりましたが、世の中の人はどう対処しているのでしょうか。

単純に残留農薬が多い野菜は食べずに、少ない野菜だけを食べれば良いという問題でもありません。

そもそも、食生活に置いて一番重要なことは「偏らないこと」だと思います。

まんべんなく色々な食材を取り入れることこそが、健康な食生活の鉄則と言えるでしょう。

ではどうすればいいのか、対策法をまとめました。

まず、一番は流水でよく洗い流すこと。

これが一番簡単です。

例えばほうれん草なら根本の泥を落とるのと一緒に、よく洗い流せば良いと思います。

専用の洗剤や食用の重曹を使って洗う人も少なくありません。

また、酢や専用洗剤を入れたものにつけ置きする場合もあります。

ボールなどにつけ置きしてみると、野菜によっては水が濁ったりゴミが浮いてくることも。

目安としては5分以上つけておくのが多いようです。

ダイレクトに外側の葉や皮を捨ててしまう方法もあります。

ですがあまりおすすめはしません。

なぜかというと、皮のほうが中身より栄養価が高いので非常に勿体ないです。

食品ロスの観点からも良い方法とはいえません。

ただ、レタスやキャベツ、白菜などは外側の葉に残留農薬が多いので1〜3枚くらいは捨てたほうがよさそうです。

また、野菜を生ではなくゆでたり焼いたり、加熱して除去する方法もあります。

加熱処置をして、残留農薬を落とすいうことです。

あまり気にしすぎてしまったり、やり過ぎても続きにくいので「ついで」くらいに思ってやるのがベストです。

他の料理の下準備中につけ置きしておいたり、寒い日はサラダを温野菜すれば体も温まって一石二鳥です。

何通りか試してみて、ご自身にあった方法を見つけてみてください。

まとめ

オーガニックと有機栽培ではない野菜について、解説していきました。

食事とは生活の中で最も重要なことなので、より良いものにしたいですよね。その為に必要なことは、選択肢を広げることだと思います。

オーガニックを食生活に取り入れつつ、有機栽培ではない野菜も対策をしながら上手に取り入れる事。

それこそが、食卓に彩りをもたらす秘訣となることでしょう。

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今回は有機栽培の野菜についてご紹介しましたが、オーガニック商品は衣食住のすべてに対応しています。

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