佐世保バーガーがヴィーガンに！本場長崎・佐世保の「Y’s V Burger」を実食

モスバーガーやドトールなどでも、「大豆ミートのハンバーガー」が発売されるようになり、ヴィーガンやベジタリアンにとっては嬉しいニュースが続いています。

そして、2021年2月、全国的に有名な「佐世保バーガー」にも、遂に「ヴィーガンバーガー」が誕生しました。

今回は「Y’s V Burger」（佐世保ヴィーガンバーガー）を開発・発売された会社「Y’s Burger」とその「Y’s V Burger」についてご紹介します。

また、実際にお店に訪問した感想とお店の情報も混じえてお伝えします。

佐世保バーガーとは

佐世保とは

佐世保といえば、「ハウステンボス」や「ジャパネットたかた」の社屋があることでも有名です。

長崎県では、長崎市に次いでの街で、人口24万人ほどの中核市。

九州の西の端に位置し海に面した港町で、海上自衛隊や米海軍の基地があり、街中で外国人に会うことはめずらしいことではありません。

海と山の自然に囲まれた住みやすい街です。

佐世保バーガー

出典画像：だから美味しい佐世保バーガー！誕生秘話や店舗紹介＆食べ歩きマップ｜佐世保・小値賀「海風の国観光圏」

旧日本海軍の基地として栄えた佐世保。

戦後には米海軍基地が置かれ、さまざまなアメリカ文化がもたらされました。

そのひとつである「佐世保バーガー」の歴史は昭和25年頃、米海軍基地から直接レシピを聞き作り始めたのがはじまり。

（引用元：だから美味しい佐世保バーガー！誕生秘話や店舗紹介＆食べ歩きマップ｜佐世保・小値賀「海風の国観光圏」）

佐世保バーガーの認定には、5つの基準があります。

1. コンセプト
2. 独自性・主体性
3. 信頼性
4. 地産地消
5. 将来性

この5つを基準に審議が行われ、認定された事業者は「佐世保バーガーマップ」への掲載と「佐世保バーガー認定証」が贈られます。

「Y’s Burger」とは

「Y’s Burger」（ワイズバーガー）

出典画像：Y’s BURGER MENU

佐世保市を中心に、衣料品店と飲食店を展開している「エバーグリーン」

その「エバーグリーン」という会社が、2020年5月に、佐世保バーガー認定店 「Y’s Burger」をオープン。

2021年2月、「佐世保バーガー」初となる「ヴィーガンバーガー」を発売しました。

卵や牛乳のアレルギーがある人でも食べられる商品を考える中で、「ヴィーガンバーガー」を思いついたそうです。

「Y’s V Burger」（佐世保ヴィーガンバーガー）

 

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「Y’s V Burger」のパティは、同じ九州の熊本県にある会社「DAIZ」が開発した発芽大豆由来の植物肉（ミラクルミート）が使用されています。

マヨネーズソースやチーズも豆乳をベース作られていて、すべての原材料が動物性不使用です。

パティ以外の食材もすべて長崎県内・九州内から調達されていて、「佐世保バーガー」の認定基準でもある「地産地消」に貢献。

ヴィーガンだけではなく、アレルギーなどの理由でハンバーガーを食べることができない方にも、安心して食べていただけます。