2020年ヴィーガン人気度世界9位！カナダのヴィーガン最新情報をご紹介！
カナダ人の22%が肉食を控えたいと考えている？ヴィーガン・ベジタリアンが増え続けているカナダのヴィーガン最新情報を徹底解説。エシカルファッションを展開する「MATT &NAT」や話題のヴィーガンプリン専門店、その他特色あるヴィーガン商品も併せてご紹介。カナダ産メープルシロップの情報もお届けします！
1．Eggcitables | Gluten-free Vegan Egg
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Eggcitablesは、ドライミックスの植物ベースの卵の代替品です。
当社の製品はすべてヴィーガン認定を受けており、グルテンを含む上位8つの最も一般的なアレルゲンをすべて含んでいません。
食材の97％はカナダのサプライヤーから調達されており、70％はカナダの農家から直接調達されています。
原材料：ひよこ豆粉、オート麦粉、タピオカ澱粉、栄養イースト、ベーキングパウダー、ニンジンパウダー、黒塩、キサンタンガム。
中でも、ニンジンパウダーは、甘くてコショウのような味わいのバランスの取れたスパイスとして使用され、 全体的な栄養を高め、本物の卵の味にできるだけ近づけるために使用しています。
2．Noble Jerky | Plant-based Jerky – Teriyaki
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海外でも人気の照り焼きフレーバーのヴィーガンジャーキーです。
大豆たんぱく質、ヴィーガンシュガー、スパイス、海塩、カノーラオイル、米酢のみを使用しています。
本物の肉のテクスチャーに近いため、ヴィーガンやベジタリアンでない方にも十分楽しんでもらえるようです。
原材料：非GMO大豆タンパク質、蒸発したサトウキビジュース、黒豆、米酢、スパイス、非GMOカノーラオイル、海塩。
3．Main Vegan Deli | Applewood Smoked Chedd-aah
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アップルウッドで自然に燻製し、ウイスキーで熟成させた英国風チェダーです。
このカシューベースのチーズは、シャープな仕上がりの成熟した風味があります。
MainのVeganDeliの製品は、倫理的かつ地元で調達されたオーガニックで、常に非GMOであり、すべて、伝統的なチーズ製造方法を使用して手作りされています。
原材料：カシューミルク、ココナッツオイル、アーモンドミルク、酵母、タピオカ粉、カッパカラギーナン、ウイスキー、塩、パプリカ、ホワイトミソ、ヘンプシードオイル、マスタードシード、オニオンパウダー、寒天パウダー。
よく「ヴィーガン食品＝ヘルシー」と思われる方も多いですが、原材料をチェックするとそうでもない場合も多いものです。
そのため、特に食品の場合は、「ヴィーガン」の表示に惑わされないよう、しっかり原材料をチェックすることも大切です。
しかし、こちらの商品は、ヴィーガンでありながら、厳選された材料で作られる体に優しい食品のようですから、本物志向の方々に支持されているようです。
次に、ギター部品の象牙を代替するために作られた、「TUSQ」と呼ばれる人工象牙をご紹介します。
Graphtech TUSQ(人工象牙)
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カナダには、ギター部品の象牙を代替するために作られた「TUSQ」と呼ばれる人工象牙を販売する、Graphtechという会社があります。
骨と象牙のナットとサドルに、至高の音響性能を求めて、精密に設計されたTUSQが開発されたようですので、ヴィーガンを元から意識していたわけではなく、アクシデンタリーヴィーガンに近いかもしれません。
人口象牙 TUSQは、100％有機ポリマーでできており、また、油や動物の副産物を含まずに作られており、天然素材に頼らず品質が一定で、調和のとれた豊かな音色を提供してくれます。
TUSQ製品には、ナットやサドル以外に、ブリッジピンやピックもあるようです。
天然象牙に勝るとも劣らないクリアでリッチな音響であり、安価なプラスチック製のものより「はるかに音の伸びが良い」と、評判は上々のようです。
音楽を楽しむヴィーガンの方には、朗報ですよね！
ギターだけでなく、バイオリンの弓にもヴィーガン製品が登場しているようですから、今後は接着剤など含めて、完全にヴィーガンな楽器が登場してくると、より嬉しいですね。
最後に、カナダと言えば、やはりメープルシロップ。
ヴィーガンは白砂糖を避けることもあり、お砂糖の代替品として、メープルシロップを使われる方も多いと思います。
詳しくは、「砂糖」に関する記事も参考にしてください。
そこで、気になるメープルシロップの情報もご紹介します。
