ヴィーガンがハチミツを避ける理由｜アガベシロップなど代替品もご紹介

水あめ

ハチミツの代わりとなる食品で一番親しみやすいのは水あめではないでしょうか。水あめは昔から日本では使われてきた食品ですが、近年はハチミツの代替品として再び有名になっています。

水あめは穀物に含まれているデンプンを糖化させてできる甘味料です。見た目は砂糖水に似ていますが、原料は全く異なります。一部のスーパーやネットショップで売られています。

水あめは次のような料理に使えます。

• パン作りの際に砂糖の代わりとして使うとしっとりとした仕上がりに
• チャーシューや豚角煮、大学芋に使うと照りが出て見た目がおいしそうになる

水あめは甘味があること以外にも料理の見栄えを良くする効果があります。ぜひ料理の際に使ってください。

玄米シロップ

玄米シロップは名前の通り玄米から作られた甘味料です。白砂糖は精製された食品であるため栄養成分はほとんど残っていませんが、玄米シロップは精製されていない玄米を原料としているため栄養成分が豊富です。また低GI値の食品であるため食後の血糖値は緩やかに上昇し、身体に負担をかけません。

甘味が強いので少量でも十分に甘味料としての役割を果たします。

日本ではあまり有名ではない玄米シロップですが、ネットショップから購入することができます。

玄米シロップは次のような使い方ができます。

• パンケーキやホットケーキの上に載せて
• 料理の甘味として

ぜひ作ってみてください。

アガべシロップ（おすすめ！）

アガベシロップはアガベという植物からとれるシロップを用いて作られています。ハチミツのような甘味料の多くはGI値が高いです。

GI値が高い食品を摂ると血糖値が急上昇するため体にはあまりよくありません。しかしアカべシロップはGI値が低いため体にやさしい食品なのです。

さらにアガベシロップは甘味が強いので使用量を減らせます。アメリカでは大変に人気で、多くの方が日々愛食しています。日本ではあまり有名ではないためスーパーなどではなかなか見かけることのない商品ですが、ネットショップでは販売しています。

アガベシロップの使い方は以下のような使い方があります。

• みりんの代わりに和食に使う
• ケーキ作りで砂糖の代わりに使う
• パンケーキやホットケーキに使う

すっきりとした甘さが特徴のアガベシロップはどんな料理にも合います。砂糖やハチミツの代わりにぜひ使ってください。

こちらのAmazonで購入できるオーガニックアガベシロップが大変におすすめです。

まとめ

ここまでヴィーガンがハチミツを避ける理由とハチミツの代替品を紹介しました。ハチミツが食べられなくても代わりとなる食べ物はたくさんあります。

試しに買ってみてはいかがでしょうか。

記事でご紹介したアガベシロップはこちら。