豪華な見た目で記念日にも◎ちょっと贅沢なヴィーガンごちそうレシピ9選

豪華な見た目で記念日にも◎ちょっと贅沢なヴィーガンごちそうレシピ9選

お肉がなくてもごちそうは作れる!記念日やホームパティーにぴったりな、おもてなしヴィーガンレシピを9選ご紹介。レシピだけではなく、美しく見える盛り付け方のコツも紹介します!

ハッピーキヌア編集部
2021年02月22日
 

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豪華な見た目で記念日にも◎ちょっと贅沢なヴィーガンごちそうレシピ9選

結婚記念日、誕生日、そしてそれぞれが持つ特別な日、記念日。記念日にはそれぞれの思いが詰まった特別な日。

そんな記念日のディナーを家族や特別な人と、たまにはゆっくりとお家で、過ごしてみませんか?お家で過ごす記念日、時間を気にすることなく、過ごすことができますよ。

普段の料理も、少しの手間と盛り付け次第で、豪華な見た目に変身することができます。盛り付けるコツを覚えると、普段の食事の時間も素敵になります。

今回は簡単に出来る、ちょっと贅沢でおしゃれなヴィーガンごちそうレシピを紹介します。ぜひ試してくださいね。

ちょっと贅沢なヴィーガンごちそうレシピ9選

1. 簡単アンティパスト

※写真はイメージです。

 

こちらのレシピは、レシピとは言えないレシピ。アンティパストとはイタリア語で「前菜」のこと。お好きな前菜を、大きいお皿に盛り付けるだけ。盛り付け次第で、とても豪華になるんです。

盛り付ける時に気をつけたいことは、コントラスト。カラフルなフルーツを使ったり、高さを出すようにしましょう。SNSなどのハウツー動画を見てみるのもオススメです。

【材料】

  • グリーン、ブラックオリーブ 適量
  • 一口サイズにカットした野菜 数種:ブロッコリー、ミニトマトなど
  • ヴィーガンチーズ 数種
  • ヴィーガンディップ 数種
  • クラッカー 数種
  • フルーツ 数種:イチゴ、ブドウ、イチジクなど
  • ピクルス 適量
  • 各種ナッツ 適量
  • 各種ドライフルーツ 適量

【作り方】

  1. 全ての材料を大きい皿に盛る。
  2. ミニトマトやブドウなどは、房付きのままだと高さも出で素敵です。隙間を果物や、タイムやローズマリーなどの生ハーブなどで埋めるようにすると見栄えが良くなります。

 

2. アボカドとオレンジのサラダ

※写真はイメージです。

 

アボカドのグリーンと、柑橘類の色鮮やかなサラダ。しかもドレッシング入らず。オリーブオイルとバルサミコ酢をかけるだけ!とても簡単なんです。アボカドと柑橘類のさっぱりした風味が、白ワインやスパークリングワインとの相性が抜群です。

【材料】

  • アボカド 1個 薄切り レモンをかけておく
  • 赤タマネギ 適量 薄切り
  • お好きの柑橘類 数種 輪切り オレンジ、グレープフルーツなど 薄皮を剥く
  • サニーレタス 適量
  • 各ナッツ 適量 ピスタチオ、クルミなど
  • オリーブオイル 適量
  • バルサミコ酢 適量
  • クレイジーソルト 適量

【作り方】

  1. お皿の上にサニーレタスを敷き、その上に輪切りにした柑橘類を置く。
  2. 上にアボカドを映えるように置き、赤タマネギをアクセントになるように置く。粗みじん切りにしたナッツとクレイジーソルトを撒き散らし、オリーブオイルとバルサミコ酢をかけ回して出来上がり。

 


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