ヴィーガン必見!大豆ミート・ソイミートレシピ7選|簡単ヘルシーでダイエットにも最適◎

ヴィーガン必見!大豆ミート・ソイミートレシピ7選|簡単ヘルシーでダイエットにも最適◎

ヴィーガンに欠かせない大豆ミートを使った、手軽につくれる簡単レシピを7選ご紹介!低カロリーでたんぱく質・食物繊維が豊富な大豆ミートは、ダイエットやスポーツをしている方にもおすすめです。おうちでつくれる自家製大豆ミートのレシピもご紹介します。

ハッピーキヌア編集部
2021年01月20日
 

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ヴィーガン必見!大豆ミート・ソイミートレシピ7選|簡単ヘルシーでダイエットにも最適◎
 

畑のお肉「大豆」!普段の食生活に取り入れたい食材ですよね。

ヴィーガンに欠かせない、大豆100%で作られた大豆ミートは、油分を搾り作られているので低カロリー。

しかも大豆に含まれている栄養素は、損なわれていないので、高たんぱく質で、食物繊維やミネラルが豊富に含まれています。

特に女性に必要な、大豆イソフラボンや鉄分が豊富に含まれているので、ヴィーガンでなくとも積極的に取りたい食材です。

 

大豆ミートには3種類あります。ひき肉のような「ミンチタイプ」、薄切りの「スライスタイプ」、そして大きめの「ブロックタイプ」です。料理に合わせて使いこなしましょう。

今回は、厳選した簡単でヘルシーな大豆ミートヴィーガンレシピを紹介します。ぜひ試してみてくださいね🐰

 

簡単ヘルシー!ヴィーガン大豆ミートレシピ7選

1. 大豆ミート生姜焼き

 

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※写真はイメージです。

 

ご飯のおかずにぴったりの生姜焼き。大豆ミートを使えば、ヘルシーに出来ちゃいます。がっつり食べたい男性の方でも、満足間違いなしです。

生姜の味が決め手の生姜焼き。生姜は体を温める効果があり、しかも脂肪の燃焼を促す作用もあるので、ダイエット中のかたに最適レシピです。

 

【材料】

  • 大豆ミート スライスタイプ 300g
  • 玉ねぎ 1/2個 薄切り
  • 小麦粉 適量

<タレ>

  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 甜菜糖 小さじ1
  • 生姜すりおろし 大さじ1

【作り方】

  1. タレの材料を全部ボウルに入れよくかき混ぜておく。
  2. 戻した大豆ミートに小麦粉をまぶす。フライパンを熱し、分量外の油を入れ両面焼く。焼き色がついたら玉ねぎを入れ軽く炒める。
  3. タレを入れ絡める。とろみがついたら、火から下ろして出来上がり。

 

2. 大豆ミートからあげ

※写真はイメージです。

 

子供も大好き唐揚げ!その唐揚げも大豆ミートで、美味しく出来ちゃいます。大豆ミートを戻した後は、下味がきちんとつくように、きちんと水気を切っておきましょう。

油で揚げても大豆ミートは低カロリーなので、たくさん食べても大丈夫!

 

【材料】

  • 大豆ミート ブロックタイプ 300g
    (唐揚げタイプがある場合は、唐揚げタイプでももちろんOK)
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量

<タレ>

  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • オイスターソース(ヴィーガン用) 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ2
  • すりおろすニンニク 小さじ1

【作り方】

  1. タレをポリ袋に入れ混ぜ、大豆ミートを加えて味をなじませる。
  2. 片栗粉をつけ油で揚げる。

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