ヴィーガン必見!大豆ミート・ソイミートレシピ7選|簡単ヘルシーでダイエットにも最適◎

ヴィーガン必見!大豆ミート・ソイミートレシピ7選|簡単ヘルシーでダイエットにも最適◎

ヴィーガンに欠かせない大豆ミートを使った、手軽につくれる簡単レシピを7選ご紹介!低カロリーでたんぱく質・食物繊維が豊富な大豆ミートは、ダイエットやスポーツをしている方にもおすすめです。おうちでつくれる自家製大豆ミートのレシピもご紹介します。

ハッピーキヌア編集部
2021年01月20日
ヴィーガン必見!大豆ミート・ソイミートレシピ7選|簡単ヘルシーでダイエットにも最適◎

6. 大豆ミートのミートソース

※写真はイメージです。

 

大量に作って冷凍しておくと、とても便利なミートソースレシピ。シンプルにパスタに絡めたり、ラザニアにしたりと、いろいろなアレンジが楽しめます。

ホールトマトはジュースも使います。もっと風味が欲しい方は、ホールトマトを入れる前に、赤ワイン1/2カップを加えて、半分の量になるまで煮込んでください。

 

【材料】

  • 大豆ミート ミンチタイプ 450g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 玉ねぎ 1個 みじん切り
  • ニンニク 2かけ みじん切り
  • 人参 1/2個
  • マッシュルーム 250g
  • ホールトマト缶 400g缶 2個 手でつぶし小さくしておく
  • トマトペースト 60g
  • 乾燥バジル 小さじ1
  • 乾燥オレガノ 小さじ1
  • 塩 コショウ 適量

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、大豆ミートを炒める。玉ねぎとニンニクを加え炒める。玉ねぎの色が透き通ったら、人参とマッシュルームを加え炒める。マッシュルームから出た水分が、きちんとなくなるまで炒める。
  2. 残りの材料全て加える。蓋をし弱火で1時間ほどゆっくり煮込む。

 

7. 大豆ミート焼肉丼

※写真はイメージです。

 

焼いたお肉をタレに絡めて、ご飯に乗せるだけの焼肉丼を、大豆ミートを使って作っちゃいましょう。

忙しい毎日、たまにはご飯作り、手抜きしたくなりますよね。そんな時、この焼肉レシピなら、手軽に作れて、しかも満足感間違いなしです。

 

【材料】

  • 大豆ミート スライスタイプ 300g
  • にんにくすりおろし 適量
  • 生姜すりおろし 適量
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 甜菜糖 ひとつまみ
  • 玉ねぎ 1個 薄切り
  • 粉末だし 小さじ1/2 水に入れ溶かしておく

【作り方】

  1. 大豆ミートに生姜とにんにくを塗り漬けて10分ほどおく。焼く前に生姜とにんにくを少しとる。(とった後の生姜とにんにくはとっておく。)小麦粉をまぶしフライパンできつね色がつくまで焼く。
  2. とっておいた生姜とにんにくを調味料に混ぜ合わせ、大豆ミートに絡め焼く。
  3. 別鍋で玉ねぎを炒め、水に溶かしておいた、だしを入れて味をつける。大豆ミートと玉ねぎをご飯の上に盛って出来上がり。

(出典:cookpad

 

自家製大豆ミートのレシピ

 

View this post on Instagram

 

A post shared by タイヨーカフェ (@taiyoocafe)

※写真はイメージです。

 

大豆ミートを使ったレシピを紹介してきましたが、大豆ミートを自分でも簡単に作れることをご存知でしょうか。

豆腐と電子レンジがあれば簡単に作れる、簡単なレシピを教えちゃいます!もちろん、たくさん作って冷凍保存も可。使うときは自然解凍で!

 

【材料】

  • 豆腐  1丁

【作り方】

  • 豆腐を8当分にカットし、バットに並べ冷凍する。冷凍したら電子レンジに1-2分入れ解凍する。ポリ袋に入れボロボロ状にする。
  • ボロボロ状になった豆腐を、フライパンで乾煎りしてしっかり水分を飛ばす。

(出典:ienomistyle

 

大豆ミートを戻すときの注意

大豆ミートを戻すとき、茹で上がった後しっかりと水洗いしましょう。しっかり洗わないと味に影響が出ます。大豆の臭いがなくなるまできちんと洗いましょう。

洗い終わった後はしっかりと水気を取りましょう。

 

まとめ

簡単ヘルシーでダイエットにも最適大豆ミートレシピ7選を紹介しました。

気づかないという方もいるほど、大豆ミートはお肉そっくりの食感。初めて食べた時には驚いた方も多いのでは?

味付け次第で美味しさは無限に広がる大豆ミートを、普段の食生活に取り入れて、レシピのバリエーションを広げてくださいね。


初回最大15%オフになるiHerbリンクはこちら

Amazonで買えるおすすめヴィーガン商品はこちら

楽天で買えるおすすめヴィーガン商品はこちら

おすすめヴィーガンレザー商品はこちら

LINE

Facebook