ヴィーガン必見！大豆ミート・ソイミートレシピ7選｜簡単ヘルシーでダイエットにも最適◎
ヴィーガンに欠かせない大豆ミートを使った、手軽につくれる簡単レシピを7選ご紹介！低カロリーでたんぱく質・食物繊維が豊富な大豆ミートは、ダイエットやスポーツをしている方にもおすすめです。おうちでつくれる自家製大豆ミートのレシピもご紹介します。
ハッピーキヌア編集部
2021年01月20日
畑のお肉「大豆」！普段の食生活に取り入れたい食材ですよね。
ヴィーガンに欠かせない、大豆100％で作られた大豆ミートは、油分を搾り作られているので低カロリー。
しかも大豆に含まれている栄養素は、損なわれていないので、高たんぱく質で、食物繊維やミネラルが豊富に含まれています。
特に女性に必要な、大豆イソフラボンや鉄分が豊富に含まれているので、ヴィーガンでなくとも積極的に取りたい食材です。
大豆ミートには３種類あります。ひき肉のような「ミンチタイプ」、薄切りの「スライスタイプ」、そして大きめの「ブロックタイプ」です。料理に合わせて使いこなしましょう。
今回は、厳選した簡単でヘルシーな大豆ミートヴィーガンレシピを紹介します。ぜひ試してみてくださいね🐰
簡単ヘルシー！ヴィーガン大豆ミートレシピ7選
1. 大豆ミート生姜焼き
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※写真はイメージです。
ご飯のおかずにぴったりの生姜焼き。大豆ミートを使えば、ヘルシーに出来ちゃいます。がっつり食べたい男性の方でも、満足間違いなしです。
生姜の味が決め手の生姜焼き。生姜は体を温める効果があり、しかも脂肪の燃焼を促す作用もあるので、ダイエット中のかたに最適レシピです。
【材料】
- 大豆ミート スライスタイプ 300g
- 玉ねぎ 1/2個 薄切り
- 小麦粉 適量
＜タレ＞
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 甜菜糖 小さじ1
- 生姜すりおろし 大さじ1
【作り方】
- タレの材料を全部ボウルに入れよくかき混ぜておく。
- 戻した大豆ミートに小麦粉をまぶす。フライパンを熱し、分量外の油を入れ両面焼く。焼き色がついたら玉ねぎを入れ軽く炒める。
- タレを入れ絡める。とろみがついたら、火から下ろして出来上がり。
2. 大豆ミートからあげ
※写真はイメージです。
子供も大好き唐揚げ！その唐揚げも大豆ミートで、美味しく出来ちゃいます。大豆ミートを戻した後は、下味がきちんとつくように、きちんと水気を切っておきましょう。
油で揚げても大豆ミートは低カロリーなので、たくさん食べても大丈夫！
【材料】
- 大豆ミート ブロックタイプ 300g
（唐揚げタイプがある場合は、唐揚げタイプでももちろんOK） - 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
＜タレ＞
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- オイスターソース（ヴィーガン用） 大さじ1
- すりおろし生姜 小さじ2
- すりおろすニンニク 小さじ1
【作り方】
- タレをポリ袋に入れ混ぜ、大豆ミートを加えて味をなじませる。
- 片栗粉をつけ油で揚げる。
